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主要职责﹣(职务的主要工作)
· 维护和管理厨房所需的设备
· 组织准备菜品的原料
· 按照标准食谱准备简单的烹饪食品服务
· 重新存放自助餐食品并协助摆放与撤台
· 协助定购、验收及存放货品
· 根据预测人数并参照标准严格控制早餐备餐数量
· 准备摆台、撤台、服务、准备员工餐及服务设备的清理
· 负责所有的设备、工作台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁
· 清洁厨房操作间,保持洲际酒店集团和卫生部门的相关标准及要求
· 处理厨房垃圾,清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品
· 保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则
· 保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象
· 参加相关的例会及培训
· 确保所提供的冷热菜的温度达到达到FSMS标准的要求
· 严格遵守全部操作设备及配件的库存标准,确保餐饮设施的足够装备, 确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养,保证厨房的正常使用。
除本职位所要求的主要工作职责外,因智选假日的运营模式,该职位员工应履行一专多能的工作职能。
资格
技能要求
· 持有食品服务许可或当地政府规定的,有效的卫生或食品上岗证
· 能够与团队成员及酒店客人沟通互动
条件要求
· 能够读写并按照相关的要求规定工作
学历
· 中专以上学历或同等经验者
经验
· 商业经营或餐厅工作经验
重庆临空智选假日酒店是重庆玮兰床垫家具有限公司与洲际集团合作,全资开发倾力打造的国际品牌项目,酒店共有230间客房,坐落于重庆渝北临空经济示范区核心位置,坐拥重庆创新经济走廊的自贸区毗邻拓展区地利。背面毗邻空港保税港、空港国际物流分拨中心、重庆江北国际机场;南面扼守寸滩保税港;西面直达重庆中央公园、悦来会展中心;东面近抵龙兴古镇、两江影视城国民街等。在智选假日酒店,我们致力于提供简便睿智的旅行体验。无论宾客注重什么,我们都追求更多,超越期待。加入我们的大家庭吧!这里每位团队成员都拥有独特的优异品质,而集众人之力,我们不断成就非凡。我们彼此信任,相互支持;我们做正确的抉择,并欢迎不同的视角和观点。我们还希望你重视细节,不放过任何影响宾客体验的瑕疵,并不断寻求改进