1、有效管理自助餐厅+宴会厅的日常工作;
2、监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行;
3、遵守开始营业和结束营业的程序以及规定的结账程序;
4、有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点推销某些产品等;
5、亲自迎送80%以上的客人;
6、激励在岗员工为客人提供卓越的服务;
7、与厨师交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况;
8、在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历、特别活动的概念管理工作;
9、善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。
岗位要求
1、2年以上同等工作经验;精通西餐+宴会的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。
2、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
3、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
4、食品原料学、烹调学、食品营养卫生和餐饮管理等方面的专业知识。
希尔顿欢朋(Hampton by Hilton)是希尔顿(NYSE:HLT)旗下最大的酒店品牌之一。1984年,全球首家希尔顿欢朋酒店在美国孟斐斯市开业,其后三十多年来,希尔顿欢朋酒店快速扩展业务,目前它是全球最大同时也是最成功的国际酒店品牌之一,在25个国家(包括美国、加拿大俄罗斯和德国)拥有2400多家酒店。 深圳宝安机场希尔顿欢朋酒店是一家国际连锁酒店地处宝安区前进二路,位于深圳市宝安区商业中心,紧临107国道,广深高速宝安出口,距深圳机场、深圳北站、深圳新国际会展中心车程较短,交通极为便利。酒店设有各式温馨舒适客房 159 间,独具希尔顿欢朋特色的“HUB” 大堂,集聚会、休闲及商务功能于一体。多间舒适客房使用美国“Hampton Bed”标准的舒达双专利床垫和生态认证床上用品,并采用希尔顿专用“Peter Thomas Roth”卫浴用品。集健康格调的欢朋餐厅,乐动健身房,可容纳 30-150 人不等的精英会议室和恰到好处的知己服务,使客人享受到高品质的快乐入住体验。