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【岗位职责】
1、负责酒店餐厅的中/西餐菜品制作,确保出品符合酒店标准及客人需求。
2、根据菜单要求准备食材,合理控制成本,保证食材新鲜及利用率。
3、严格遵循食品安全与卫生规范,维护厨房设备及工作区域的清洁与安全。
4、参与新菜品研发,定期更新菜单,提升菜品创新性与市场竞争力。
5、协助厨房日常管理,包括库存盘点、食材订购及团队协作安排。
6、高效完成高峰时段的出餐任务,确保菜品质量与出餐速度。
【岗位要求】
1、中专及以上学历,烹饪相关专业优先,持有厨师资格证(中/西式烹调师证)。
2、3年以上酒店或高端餐饮行业厨师工作经验,精通中餐/西餐某一菜系。
3、熟悉食材特性及烹饪工艺,能独立完成菜品标准化制作。
4、具备较强的成本意识与食品安全意识,熟悉厨房设备操作及维护。
5、工作责任心强,能适应弹性排班及高强度工作环境。
6、有团队协作精神,沟通能力良好,无不良职业记录。
北京玖合宝利酒店管理有限公司于2014年成立。以致力投资开发城市高端酒店、度假型高端酒店等项目为主营业务,实施连锁发展,目前已营业酒店5家。 2017年北京同仁堂商业投资发展有限公司与玖合宝利酒店公司合作,大力发展高、中端酒店市场。预计2023年全国开设五星级以上高端酒店3家,10家高端酒店。主要城市涵盖北京、大连、成都、昆明。Beijing JHBL Hote! Management Co., Ltd. was established in 2014. We focus on urban high-end hotels and resorts,five hotels have been opened one after another.Beijing Tongrentang Commercial investment and Development Co., Ltd, have worked with JHBL Hotel Management Co..Ltd, since 2023.we dedicated to develop the upscale market in2023.there will be 3 five-star hotels and 10 high-end hotels opened in Beiing.Dalian,Chengdu and Kunming.