工作内容:
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
职位要求:
1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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雪野湖儒居度假酒店位于雪野街道办事处环湖东路5666号,坐落于雪野湖畔,远眺马鞍山景区。距济南车程1小时,距济莱高铁雪野站5分钟。酒店总建筑面积32272㎡,其中,酒店建筑面积28800㎡,酒庄面积2646㎡。酒店共七层,分为地上六层,地下一层。一层层高8m,功能为餐厅、大堂、会议室、宴会厅、茶室,二至六层为酒店客房,地下一层层高5m,功能为会议、游泳池、棋牌室、健身房等。酒店拥有大床房、双床房、亲子套房、家庭套房、行政套房及庄园套房等不同类型客房204间,可同时容纳300余人住宿,客房平均面积达45㎡,是会议、商务、度假出行的首选。酒店共有8个会议室,为80㎡-700㎡不同规格面积的会议室。其中一层中和厅面积700㎡,层高8米,全厅可分割为两个厅,可自由组合,适用课桌式、剧院式、洽谈式等各种台型,全厅可容纳课桌式400人,剧院式500人;集贤厅面积100㎡,可容纳50人,是董事会、学术研讨会的理想场所;地下一层文华厅面积120㎡,可容纳70人的小型会议;文汇厅和文渊厅面积80㎡,可容纳20-30人;仁和厅室内面积80㎡,可容纳30人。酒店拥有1个全日制餐厅及8个大小不一的包厢,其中全日制餐厅悦湖厅可容纳150人用餐;8个包厢分别可容纳4-16人不等。新派鲁菜、浙江台州菜与粤菜等多种菜系,是理想的宴请之所。休闲娱乐区位于酒店地下一层,配套设施有恒温泳池、健身房、乒乓球室、瑜伽室、棋牌室、儿童乐园等。