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职位描述岗位职责:酒店招聘专业早餐师傅
1.严格执行《食品卫生法》的相关规定,保证食品安全。按时上下班,服从上级的工作安排,遵守酒店和部门的各项规章制度。
2.按要求做好厨房环境、用具和个人卫生。
3.根据上级的指示,按工作程序和标准做好本岗位原料洗切、加工或烹饪等工作,把好食品质量关,工作过程中发现食品的质量出现问题,应及时向上级报告。
4.积极配合厨师长完成各项任务,并把客人的有关意见及要求及时向厨师长反映。
5.按质按量快速做出菜肴,保证上菜速度。做好餐前准备工作,注意烹制过程中的安全与卫生,防止意外发生。
6.认真学习有关菜单的食品制作方法,保持高档次的菜肴质量。努力提高技术水平,积极参与制作,并提供饮食方面的信息。
7.管理好本岗位厨具、用具和设备,下班前要检查是否关好煤气、水电等开关,以免发生事故。
8.控制食品成本,合理使用各种原材料,严格把关原材料质量
岗位要求
1.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求掌握热厨、冷厨的技
能;
2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;
3.要求有同岗位工作经验,工作有责任心,做事认真负责;
4.做过同等档次的酒店早餐,熟悉熟练酒店规章制度
5.需要试工
广州从化美创华美达酒店隶属于温德姆酒店集团,总部位于美国,旗下近7440家酒店,拥有638300多间客房。酒店位于广州市从化区广从南路,步行15分钟至广州14号线太平地铁站,距离广州东站、广州白云国际机场驾车仅需1小时,临近百德广场、太平步行街等。驾车约30分钟可到达温泉小镇。酒店拥有不同类型的客房100间套,房间配备有蓝牙音箱、迷你冰箱、咖啡机等设备;酒店提供粤菜及私房菜,大师级名厨团队为您倾心打造岭南特色美食;酒店设有多功能会议厅一间,可同时容纳300人,根据客人需求,可灵活调整为标准的A、B会议室,顶级的视听设备、专业高效,极富经验的会务接待团队全程为您提供细致入微的个性化服务;一楼大堂吧环境优美典雅,惬意休闲;商务洽谈、午后小憩、舒适其中;十二楼新中式主题风格的茶室,优雅清新,以一种诗情画意的方式带出怡人的东方神韵。酒店以“信赖我”为服务文化,致力于为每位顾客带来悉心周到的旅居体验,“做您所想,将余下的事交给我们”。