【岗位职责】
1、负责主持楼面服务工作,服从餐饮总监和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。
2、主持本楼面的工作例会,听取汇报,督促工作建设,提高工作质量、工作效率,及时调整、协调各部门的工作,及时发现解决工作中存在的问题。
3、根据市场情况和季节变化,了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长,并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求,满足市场供应。
4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度,负责楼面范围的卫生,对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任,负责本部门的消防安全和质量管理工作。
5、注重现场管理,安排大型团体宴会并接待好VIP客人,妥善处理客人的投诉。
6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用,家强餐具价值易耗品的费用控制,制定餐具管理赔偿制度,节约费用成本。
7、建立良好的公共关系,加强沟通,广泛收集宾客及其他部门的意见,总结经验纠正错误,不断改进工作。
8、审阅每天业务报表,掌握当日客情预定,资源准备及厨房准备工作,了解当日的重要客情,以及宾客的有关情况和特殊要求,认真组织安排各项当前准备工作。
9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作,提高全面综合素质。
10、做好思想政治工作,抓好本楼面精神文明建设,宣传企业文化,关心员工生活,增强企业凝聚力,奖罚分明,激发员工工作的积极性,更好的开展工作。
11、协调本部门与其他部门的关系,做好总监和总经理交办的其他工作。
【岗位要求】
1、五官端正,沟通能力良好,处事灵活,服务意识强;
2、有丰富的大型中餐管理经验;
3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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雅阁酒店集团于 2002 年在澳大利亚成立,2005 年进入中国市场,是专门从事酒店管理及相关服务的集团,致力于为全球业主提供酒店及度假村委托管理服务。旗下拥有 13 大酒店品牌,在全球管理 221 + 高中端酒店,共计 38388 间客房,项目遍布 200 个城市,品牌价值 14.23 亿元,在外资酒店集团中排名前 10,在中国饭店集团中位列前 30,全球酒店集团排名前 50 。 广州从化雅阁酒店便隶属于雅阁酒店集团。酒店坐落于广州市从化区广从南路,优越的地理位置带来了便捷的交通:步行 15 分钟即可抵达广州 14 号线太平地铁站;驾车 1 小时左右可达广州东站、广州白云国际机场;临近百德广场、太平步行街等商圈;驾车约 30 分钟可到达温泉小镇,尽享休闲时光。 酒店主楼高 14 层,建筑面积约 8000 平方米,拥有不同类型的客房 93 间套,以简约现代的设计风格契合商务人士审美。房间配备蓝牙音箱、迷你冰箱、咖啡机等设施,打造舒适居住环境。餐饮方面,酒店提供粤菜,由大师级名厨团队主理,匠心呈现岭南特色美食,让宾客品味地道广东风味。 酒店设有 1 间多功能会议厅,可同时容纳 300 人,且能根据需求灵活调整为标准 A、B 会议室。顶级视听设备搭配专业高效的会务接待团队,全程提供细致入微的个性化服务,保障会议活动顺利举办。 一楼大堂吧环境优美典雅,是商务洽谈、午后小憩的理想之选;十二楼设有茶室及棋牌室,茶室以新中式主题风格营造优雅清新氛围,尽显东方神韵。棋牌室则配备高端棋牌设施,环境宽敞明亮、装修精致,无论是与亲友娱乐消遣,还是商务伙伴放松交流,都能在静谧舒适的空间中享受休闲时光。 广州从化雅阁酒店致力于为每位顾客带来悉心周到的旅居体验,满足住宿、餐饮、会议、休闲等多元需求,让宾客度过难忘美好的时光。