· Deliver Food and Beverage service of high standard and in accordance with departmental standards and procedures
· 按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。
· Communicates to his/her superior any difficulties, guest comments and other relevant information
· 与上级领导交流有关疑难,客人意见和其它相关信息。
· Establishes and maintains effective employee working relationships
· 与员工建立并保持良好的工作关系。
· Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled
· 参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。
· Attends and participates in training sessions as scheduled
· 参加和参与计划好的培训课程。
· Prepares for service by ensuring:
· 确保部门的以下各项工作就绪为客人提供服务:
o Grooming is impeccable and in accordance with ICHG personal presentation standards
o 遵守洲际酒店集团的个人仪表仪容规范著装无可挑剔
o Outlet equipment is clean
o 设备干净
o Equipment is sorted and stored
o 设备分类且存放好
o Glassware is polished
o 玻璃器皿擦亮
o Flatware is polished
o 擦亮餐具
o China is clean
o 清洁瓷器
o Waiter stations are prepared
o 准备好服务台
o Cutlery is placed for buffet and table service
o 摆放好自助餐桌上的餐具
o Tables are set
o 摆设好餐台
o Reservations are read and familiarized
o 阅读并熟悉预订
o Special occasions are ready
o 准备好特别活动
o Music is on
o 放音乐
o Lighting is on
o 开灯
o Outlet is ready for service and guest comfort
o 酒吧准备就绪为客人提供舒适的服务。
o Carries out effective service by ensuring:
o 高效的提供服务:
o Guests are greeted and seated
o 迎宾并安排客人就坐
o Daily specials are explained and upsold
o 说明并推销每日特价
o Food orders are processed accurately
o 准确的下餐单
o Trays and tray jacks are effectively used
o 有效的利用托盘和托盘架
o Food orders are taken quickly
o 快速的为客人写餐单
o Payment methods are handled accurately
o 确的处理付款方法
o Working areas are cleaned and re-set quickly
o 快速的清洁工作区和重新布置
o Bar is clean
o 清洁的酒吧
o Used ashtrays are regularly cleaned
o 定时清理用过的烟灰缸
o Guests are conversed with in relation to the food and beverage products
o 与客人谈论有关的餐饮产品
· Carries out effective beverage service by ensuring:
· 通过确保以下内容高效的提供饮品服务:
o Beverages are upsold and regularly replenished, abiding by responsible alcohol service regulations
o 遵守酒精饮料服务归定,推销饮料并定时为客人续酒。
o Converse with Guests about wine, advising the types and styles of wine, taking wine orders and serving wine
o 与客人谈论葡萄酒,建意葡萄酒的品种和风格,写单和为客人送酒
o Promoting and selling cocktails to guests
o 向客人推销鸡尾酒
o Making and presenting cocktails
o 调配和装饰鸡尾酒
o Coffee and tea is served hot and in accordance with standard
o 按规范提供热的咖啡和茶
· Take appropriate action to resolve guest complaints
· 正确处理客人的投诉。
· Food and beverage stock is stored in relation to hotel procedures
· 按照酒店的规定存储餐饮存货。
· Performs related duties and special projects as assigned
· 承担相关的职责和安排的特别项目。
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业主及管理公司 河北旅投集团成立于2012年,注册资本12.4亿元,是全省旅游产业投融资主体和国有资本运营主体,经过不断发展,已成为拥有成员企业90家、员工3900名、业务涵盖旅游、金融、酒店、地产、物业五大产业板块的综合性产业集团。洲际酒店集团成立于2003年(起源追溯至1777年),总部位于英国,拥有洲际、皇冠假日、假日等多个品牌,截止2019年底在全球运营酒店超6000家,在国内开业酒店400余家,是全球最大的酒店管理集团之一。 周边环境 张家口素有”长城博物馆”美称并被评为“中国十佳冰雪旅行城市”,为京津冀经济圈和冀晋蒙经济圈交汇点及重要的交通枢纽中心。崇礼区隶属张家口,其名取自儒家核心思想“崇尚礼义”,位于河北西北部,地处内蒙古高原与华北平原过渡地带,北倚内蒙古草原,特殊地理优势孕育了浓郁深厚的历史人文氛围,也是2022年冬奥会雪上项目主要的竞赛场地之一。 翠云山国际旅游度假区依托78平方公里“京西第一雾山”翠云山而建,风车、草甸、花海、 梯田、森林等自然景观资源丰富,是天然的户外运动场。度假区由翠云山森林风景区、银河滑雪场和奥雪小镇组成,同时拥有华北首家冰雪汽摩乐园、双五星级酒店、5万㎡环湖商街、各色品牌餐饮等,兼具观光游览、休闲度假和开展全季户外运动的便利条件,是全龄、全季、全家庭轻度假首选目的地。 酒店介绍 张家口崇礼翠云山皇冠假日度假酒店及智选假日酒店由河北旅游投资集团股份有限公司投资兴建、洲际酒店集团负责管理,为2022北京冬奥会张家口赛区指定接待酒店,计划于2021年第四季度开业。酒店位于翠云山国际旅游度假区内,四面环山,风光旖旎,地理位置优越,距离崇礼城区3公里,与张家口市区、张家口机场仅有50公里,距北京220公里,天津340公里,从与酒店近在咫尺的高铁崇礼站(在建,预计2021年底通车)到北京(清河、西直门)约1小时。酒店拥有各类客房491间(套),超过1000平米的多功能会议空间,同时配有全日餐厅、中餐厅、大堂吧等餐饮设施,以专业、高效、灵活和彰显个性化的服务理念从细微之处关注客人有效平衡工作与生活的需求,旨在为新时代的有志之士致力打造更好的商旅新体验。