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岗位职责
1、协助厨师长验收购进货源的的鲜活、质量、数量是否符合要求;
2、熟悉原料、配料、调料的使用,掌握各种烹调技能,了解酸、辣、甜、咸、鲜等特性及特征;
3、开餐前检查所有烹饪材料是否准备妥当燃料、调味料、小料用具、厨具等,并保持所有用具的清洁卫生;
4、每天与前厅保持密切联系,随时掌握宾客对厨房菜品的意见及建议;
5、餐后根据要求进行各项收尾工作,特别是安全措施的落实;6、服从厨师长的工作安排、合理分工,完成日常宾客及团餐的的起菜。
岗位要求
1、为人正直,有责任心
2、身体健康,能吃苦耐劳。
上海唐镇智选假日酒店位于地铁2号线唐镇站3号口,毗邻张江高科、卡园、新国际博览中心,距迪士尼乐园度假区约8.2公里;地铁2号线直达新国际博览中心、陆家嘴金融贸易区、人民广场、南京西路、静安寺等重要商圈。 上海唐镇智选假日酒店属于洲际酒店集团旗下中端商务品牌,酒店位于集多家餐饮、娱乐、购物、休闲品牌于一体的综合性商场——恒生万鹂广场4号楼,是参展、商务出行、居家旅游首选。 酒店拥有智选假日2.0版本客房、24小时自助洗衣阁、自助商务中心,同时拥有多元化利用的智空间,结合餐厅与会议两种展示模式,可以满足客人的不同商务需求。本酒店提供免费高速网络,中西式安心自助早餐,畅爽沐浴和软硬羽绒枕,为宾客提供优质睡眠。上海