岗位职责
1.班组的日常管理
(1)参加宴会厅经理召开的工作例会,了解每日的宴会安排情况并向本班组传达;
(2)每日宴会前,根据宴会预定情况向服务员布置具体的岗位任务;
(3)根据宴会预定情况,合理安排员工排班,保证所举办宴会能够合理、有序地展开。
2.宴会的过程管理工作
(1)在宴会厅经理的指导下,做好宴会设计、现场布置,督导服务员做好宴会前的摆台、清洁卫生、服务用具供应等准备工作;
(2)督导服务人员按照客人要求提供优质服务并尽量满足客人的特殊要求;
(3)督导服务员协助宴会主办方做好客人的接待工作;
(4)关注客人用餐状况,适时征询客人的意见、建议,及时处理客人投诉及突发性事件并向宴会经理汇报;
(5)及时组织本服务区域的清洁、整理工作;
(6)宴会结束,清点厅房内物品及设施、设备,检查各厅房的宴会收尾的卫生清洁情况。
3.人员管理
(1)根据安排,对服务员开展相关的业务培训,不断提高服务员的服务技能与技巧,做好餐厅人才的开发和培养工作;
(2)在宴会厅经理的指导下,做好服务员的考勤、绩效评估工作。
岗位要求
1.学历及专业知识:高中以上学历,具有营销学和服务心理学等专业知识
2.工作经验要求:两年以上同岗位工作经验
3.个人能力及其他特殊要求:具有良好的工作计划能力、信息沟通能力、处理顾客投诉和解决问题的能力
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北航培训中心是学校对外接待的服务窗口,隶属于北京航空航天大学后勤保障处,主要承担着学校交流访问和各类会议的接待服务工作。中心拥有客房285间,可同时接待500余人住宿;培训餐厅面积1100余平方米,可同时接待300余人用餐;如心会议中心6个规格不同的会议厅,可分别容纳10-200人参加会议。另外,咖啡厅可接待各类沙龙、冷餐会等。 近年来,为满足学校构建“双一流大学”的建设发展需要,在学校及后勤的支持下,中心加大了对基础设施建设的投入,逐步提高设备设施的配置标准,注重团队建设,积极引进人才,拓宽培训渠道,不断提高服务管理水平,秉承“企业化经营、专业化管理、人性化服务”的理念,以“宾客第一、服务至上”为宗旨,遵循“务实、高效、创新、奉献”的原则,努力构建适合学校及社会发展需要的专业化接待服务体系,竭诚为中外师生和宾客提供专业优质的接待服务。