1. 全面运营管理
(1) 负责门店日常运营,包括服务质量、菜品品质、卫生安全及顾客体验的全面提升,确保门店经营指标(如营业额、毛利率、成本控制等)的达成。
(2) 结合电商运营需求,统筹线上线下业务融合,管理外卖平台、私域流量(如小程序、社群)及第三方电商渠道的运营策略,推动线上订单增长及品牌曝光。
2. 团队建设与培训
(1) 负责员工招聘、培训、绩效考核及团队激励,打造高效协作的服务团队;同时需具备电商运营团队的跨部门协调能力,如与线上营销、客服团队的联动。
(2) 定期组织线上线下服务流程培训,确保员工掌握传统餐饮服务技能及电商平台操作规范(如订单处理、客户评价管理等)。
3. 成本与财务管理
(1) 监控门店及线上渠道的运营成本,优化食材采购、库存管理及物流配送流程,降低损耗并提升利润率。
(2) 审核线上线下财务报表,分析销售数据(如堂食与外卖占比、复购率等),制定针对性改进策略。
4. 电商运营与营销推广
(1) 策划并执行线上营销活动(如节日促销、直播带货、会员体系搭建),联动线下门店提升客流量与品牌黏性。
(2) 管理线上平台(如美团、饿了么、抖音本地生活)的运营优化,包括页面设计、活动提报、流量投放及客户评价维护。
5. 危机处理与合规管理
(1) 应对食品安全、客诉等突发事件,快速响应并维护品牌形象;同时需熟悉电商平台规则,避免违规操作导致的线上业务风险。
(2) 确保门店及线上运营符合法律法规,包括卫生许可、税务申报及数据隐私保护等。
任职要求
1. 学历与经验
大专及以上学历,5年以上高端中餐或连锁餐饮管理经验,3年以上团队管理经验;有成功电商运营案例者优先。
2. 核心能力
(1) 熟悉餐饮行业全流程管理,精通成本控制、标准化服务及供应链管理;同时具备电商平台(如O2O、私域流量)运营经验,擅长数据分析工具(如Excel、CRM系统)。
(2) 具备较强的市场敏锐度,能结合行业趋势制定线上线下整合营销策略。
3. 综合素质
(1) 优秀的沟通协调能力,能平衡传统餐饮服务与电商运营的差异化需求;抗压能力强,适应快节奏工作环境。
(2) 创新意识强,对数字化工具(如智能点餐系统、会员管理平台)有实操经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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新长福是一家有历史沉淀、在市场经济中成长起来的优秀的大型餐饮企业。湖南新长福实业有限公司创始于1999年,从一家街边排档店,成长为在长沙、北京、深圳拥有十家自营店,拥有员工1300多人、营业总面积超过三万平米,集中央采购、营运培训、市场营销、产品研发等于一体的大型现代化餐饮管理公司。新长福是一家以缔造高品质湘菜为己任的餐饮公司。从2003年起,新长福就开始了打造高品质湘菜的历程,不仅传承了湘菜过去官府菜代表“组庵菜”,更是创造了属于自己的精品湘菜“新长福菜”。在这个过程中,新长福一是注重高品质食材选购,坚持“从田野、深海、湖面直达餐桌”的食材供应理念,追求“新鲜”和“品质”的极致;二是遵循着“传承不守旧,创新不忘本”的理念,以湘菜为根基,融合粤菜、鲁菜、苏菜等菜系的可取之处,进行融合创新,创造出了属于自己的湘菜味型菜式,得到了业内及社会各界精英圈层的认同与追捧,获得了“中国驰名商标”、“全国餐饮百强企业 ”、“中国湘菜十大品牌”等荣誉。新长福是一家有文化追求的餐饮企业。新长福以文化战略为最高战略,制定了自己的两个五年计划,并以湖湘文化为底色,以中华餐饮文化为根基,在经营管理、出品服务、人才引进等方面全面实施文化战略,致力于将新长福打造成为一枝独秀的中国湘菜标杆企业,成为湘菜的头部品牌。