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工作标准
负责食品、物品库房货品的正常保管、记录、入出库和订货工作;协助财务运作经理和仓库主管进行盘点。
岗位职责:
1全面熟悉管辖范围内的仓库库存物品、物资的品种、用途等信息,了解食品卫生法等相关知识。
2遵守酒店的各项规章制度,按照有关物品保管制度管理仓库存货。
3根据物品的性质,合理安排物品码放位置,合理控制仓库的储藏温度,防止物品毁损、霉烂,格外注意对易燃易爆物品、化学制品的保管。
4保持仓库卫生整洁,定期做好杀虫、灭鼠、防火工作。下班时要检查库房有无隐患,关闭电源,所好库门,将库房钥匙交到保安,办完登记手续后方可离开。
5做到无关人员不得进入仓库,不得保管、暂存个人物品,监督紧急出库和领取钥匙的执行情况,确保仓库物品出入安全。
6物品验收入库时,严格按照采购申请单上批准的内容核对各项物品,确认无误后及时与收货部门完成验收手续。
7每日收、发货物后,及时完成存货卡和存货系统的记帐工作,配合成本控制主管正确核算每日成本和库存情况。
9严格执行标准的发货程序,确保所有物品的发出得到批准、填写的内容清晰整洁、不能有任何的无效涂改。
10配合成本控制主管定期进行仓库的盘点,编制月末库存报告,做到账实相符、账卡相符、账账相符。积极配合有关财务人员的帐目核对与抽查工作,如实反映库存物品盈亏情况。
11保持合理的库存量,关注酒店经营状况的变化,及时调整最低库存量,保证酒店经营活动的正常运转。
12及时补充仓库库存,准确填写《采购申请单》的现存量、月用量等有关内容。对于有可能经常变动规格的物品,每次补仓前应得到有关部门的再次确认。
13必须采用先进先出方法发放货物,全面掌握货品的保质期,在使用期限内合理使用。
14为配合酒店有效、合理地控制各部门的成本费用,在发放某些物品时,注意采用以旧换新等方法。
15积极配合各部门,跟催采购部按时完成采购工作。
17编制积压物品和短缺物品报告。
19完成上级安排的其他工作。
由中国城市运营商50强——明发集团(国际)有限公司投资兴建,委托全国“百优五十佳”饭店——南京玄武饭店经营管理。以南京明发珍珠泉大酒店为酒店管理中心,明发集团先后在南京珍珠泉风景区、南京高铁南站、扬州广陵产业经济开发区、三国故里合肥庐阳区、红色教育基地金寨县、安徽池州东至县以及鱼米之乡水韵泗洪等11处城县筹开了综合性高星酒店。按照明发集团连锁酒店统筹协调发展的总体规划,认真贯彻落实黄连春总裁提出的“加快连锁酒店发展,梳理连锁酒店品牌,实现连锁酒店效益最大化,效率最快化,效果最佳化”的指示精神,牢固梳理创新、协作、绿色、共享、发展的理念,加快形成连锁酒店发展常态的机制和发展方式,以抓管理、上质量、促效益为工作中心,始终坚持以经营为第一要务,以品质为第一责任,紧跟时代、紧贴市场、紧系经营、紧扣质量、紧促效益、紧抓安全,积极推进连锁酒店的政治思想、经营管理、企业文化、绿色环保建设,坚定信心,保持定力,稳中求进,着力提升连锁酒店的盈利水平,不断迈进与实现连锁酒店核心目标、核心思想及核心价值观。