1、准备、烹调、出品和储备各种菜式。
2、为厨工提供指导。
3、预先准备好服务所需要的食物、引领、材料和设备。
4、清理并布置工作区域。
5、核算、控制冷菜成本。
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尼山宾舍隶属于曲阜文化旅游发展投资(集团)有限公司,是曲阜市三大国有集团公司之一,主要负责全市国有文化旅游资产运营,承担全市重大文化旅游项目的投资、融资、建设。依托于尼山圣境项目,位于东方圣城、中国伟大的儒家学派创始人孔子的诞生地 ——曲阜•尼山。宾舍西望尼山圣境孔子像,东临书院酒店百花谷,总建筑面积约5万平方米,是集度假、休闲、会议、餐饮、生活配套于一体的综合性建筑群。是一家以儒家文化为特色,具有鲜明主题文化特色的五星级标准酒店。具有研学、会务、休闲、度假等功能,是济宁地区政务、商务高端接待指定酒店,。