岗位职责
负责处理厨房的运作及行政事务2执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示3负责制订厨房的各种工作计划4对厨房的出品质量和食品成本承担重要的责任5保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力6督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本7妥善处理客人对出品的投诉8检查厨房所属各岗位员工的操作规范9保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高任职资格1年龄三十岁以上,身体健康精力充沛。2具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练3拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地规格质量一般进货价4对成本控制管理食品营养学厨房的设备知识拥有相当的基础。
要求
1. 负责新产品的设计开发,并督导执行;
2. 负责制订半成品、成品及原辅料质量标准和成品等级标准;
3. 协助生产过程中的技术质量事故的分析,并提出相应的解决方案;
4. 负责工艺的培训和推广;
5. 负责定期对产品工艺进行修改;
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名