1. 负责上什团队考核指标达成和运行管理工作，做好梯队建设，合理安排上什团队排班；
2. 熟悉干货食材的特性，发泡以及料理，擅长煲炖汤水、老火靓汤、滋补炖品、蒸品等料理；
3. 每日检查冰柜，进行盘点，根据早进早出原则把握食材新鲜度，做好成本把控；
4. 做好上什团队技术和管理培训工作，不断提高上什团队技术水平；
5. 负责上什团队的考核评估，做好区域内卫生保持及设施设备的维护保养，落实执行食品安全生产管理。
任职要求：
1.5年以上相关工作经验，中专及以上学历，条件特别优秀者可适当放宽；
2.熟悉各类原材料的特性和加工方法，具备良好的学习精神和创新能力。

 北京同仁堂餐饮管理有限公司结合自身中医药优势，依据传统养生理论，引入现代营养学知识，精心打造经典同仁堂养生宴，致力于成为国内领先的餐饮公司。同仁堂养生宴按照“君臣佐使、应时应季”原则，遵循“控油、控糖、控盐、控嘌呤”的用餐理念，强调药食同源，以粤菜和融合菜为基底，为人民群众提供自然健康的养生美食。