岗位职责
1、按“先到先配制”原则，协助炒锅制做出锅造型。
2、负责本岗位区域的卫生清理工作，确保摆盘的清洁、原料新鲜卫生。
3、负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作，出菜前检查菜单与配料是否相符。

岗位要求
1、有一定的文字语言表达能力，了解食品卫生法；
2、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；
3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，匹配相应的技术等级。

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