【岗位职责】
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品
2、协助各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单,关注食品成本控制
3、协助开展新菜肴的试菜和开发工作
4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等
5、监督所有供应食品的质量与数量
6、经常检查厨房设备,做好维护工作
7、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出
【岗位要求】
1、2年及以上同岗位工作经验,有国际酒店业经验者优先
2、对烹饪充满热情,可以愉快和亲善地与客人打交道
3、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新
4、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质
5、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力,为各项运营流程的发展献计献策
云中河景区(云中河旅游度假区)位于忻州城区北10公里处的南云中河中游河段,东临北同浦铁路,西接大西高速铁路和大运高速公路,南望秀容古城,北邻奇顿温泉,是忻州市委市政府把握发展规律、坚持系统理念、贯彻习近平总书记在黄河流域生态保护和高质量发展座谈会上的重要讲话精神的一项生态治理工程、经济转型工程;是落实山西省委省政府积极打造黄河、长城、太行三大旅游板块,助力忻州创建全域旅游示范区而投资建设的一项集休闲、度假、康养、娱乐于一体的综合性景区。云中河景区(云中河旅游度假区)先后被评为国家AAAA级旅游景区、山西省省级旅游度假区、全国首批5C级自驾车旅居营地。开园至今,先后有晋忻梦幻乐园、云中河温泉康养旅游项目、云中河高端旅游商务酒店、清凉湾温泉康养小镇、云中商苑落地景区。其中,由忻州云中河景区开发管理有限公司建设的“云中河温泉康养旅游”项目,投资18.29亿元,占地275.74亩。该项目结合本地的温泉资源和云中河景区现在的基础设施,形成康养、旅游、商业一体化,会展、驻留、体验的立体化深度开发模式,力求实现可持续发展的完整产业链条。重点锁定“京津冀、长三角、珠三角+全国康养游客群”,并关注活力客群和专项客群,打造华北地区领先的温泉旅游度假目的地。此外,景区内共有三家酒店群,分别为忻州云中河芳草地房车营地、忻州云栖开元荣景酒店、云沐温泉度假酒店。忻州云中河芳草地房车营地位于牧马桥西,云中河景观河南岸,大西高铁桥东侧,顿村高速口南约5公里。营地占地53.37亩,于2017年10月开工建设,总投资额约9500万元。该项目由山西佳新房车营地投资有限公司出资建设,由旗下山西云中河自驾车房车露营有限公司经营。营地包括三大区域,营舍区域(包括房车营位、小木屋别墅、帐篷露营位);休闲区域(包括温泉养生户外游泳池、主题婚礼广场、游艇亲水码头等);服务区域(包括接待中心、餐饮中心等)。营地建设整体以北美风格为主,融合西方露营文化,“以亲近自然、尽享舒适”为主题。忻州云栖开元荣景酒店位于云中河北岸,北靠龙翔街,西接牧马桥,东邻慕山桥,囊括中高端城市商旅酒店、餐饮楼和户外拓展中心,场地沿云中河带一字排开,充分利用云中河沿线极佳景观,视野优异,建筑风格以现代简约装饰风格为主,翠茵环绕、高端雅致、商务休闲,酒店,城市中的休闲驿站,房间布局温馨典雅,个性时尚,空间线条色彩鲜明,功能分区明确,休闲区置于观景面,窗外视野开阔,云中河美景一览无余。夜间光线柔和,私密性良好。以最简洁的生活方式给您营造最深刻的印象,为您在商务及休闲度假之余提供舒适的休憩空间。客房功能齐全,配置先进灵动,尽显高端品质。忻州云沐温泉度假酒店位于牧马路与凤栖街交叉口东北角,预计投资2.68亿元,占地 48.10亩。建筑功能以日式温泉疗养相关功能为主,以及运动、餐饮、其他商业等配套设施。地上建筑面积18319.19平方米,其中云沐酒店(含餐饮/配套)9094.56m,温泉中心5028.16 m,高端客房3875.27nm。云沐温泉度假酒店的“云沐”二字不仅表达出酒店的方位,沐浴在云中河周围,承接云中河的润泽的涵义,而且还包含了酒店接受沐泽,将会把历史、文化、民俗和生态资源优势转化为经济优势,推动忻州地区经济结构调整,培育特色产业,扩大就业,增加收入,起到示范带动作用的反哺意义。