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1.管理酒店的餐饮运营,确保成功建立餐饮品质和宾客服务质量标准,制定以盈利和增加酒店品牌知名度为目的性的餐饮产品及活动,完成部门的收入和利润目标。
2.打造优质的餐饮营业氛围,契合品牌的理念。
3.指导并监督团队执行服务流程,为客户营造高端需求的餐饮体验。
4.遵守当地的卫生法规和集团食品安全准则,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
技能要求:
1.完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。
2.持有含酒精饮品知识课程证书,食品安全卫生证书以及有效的健康或食品上岗证。
3.持有国际餐饮服务证书或熟知国际品牌标准的餐饮服务流程与标准。
4.了解餐饮市场和客需趋势,制定可盈利的餐饮产品和促销方式的能力。
5.具有财务数据分析及编撰相关报告、以及策略制定的能力。
6.具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。
7.具有良好的沟通和写作技能。
任职资格:
酒店管理,餐饮或相关专业的大专及以上学历。
5年相关工作经历,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。