工作职责:
负责厨房日常运营管理,合理安排各岗位人员工作,确保餐饮服务高效有序进行。
制定并执行菜品制作标准和操作流程,保障出品质量稳定、口味统一,符合食品安全与卫生规范。
协助上级制定菜单,控制食材成本,优化库存管理,减少浪费,提升运营效益。
监督厨房环境卫生及设备维护,落实食品安全管理制度,配合相关部门检查与整改。
组织员工技能培训与安全教育,提升团队专业能力和服务意识,营造良好的工作氛围。
任职资格:
大专及以上学历,烹饪、餐饮管理或相关专业优先。
具有2年以上厨房管理工作经验,熟悉中餐或相关菜系制作流程及厨房运作模式。
具备较强的组织协调能力和问题解决能力,能在高强度环境下有效管理团队。
熟悉食品安全法规及相关卫生标准,持有健康证及相关从业资格证书者优先。
热爱餐饮行业,责任心强,具备良好的职业素养和团队合作精神。
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你的综合竞争力排名为第
名