工作职责:
1. 负责西式热菜、冷菜、酱汁、基础面点等菜品的标准化制作与出品,确保风味、摆盘、温度及食品安全符合餐厅运营标准;
2. 严格执行厨房操作规范与卫生管理制度,参与食材验收、储存、加工及厨具清洁消毒等全流程工作;
3. 配合主厨完成菜单执行、成本管控、新品研发测试及日常食品安全自查,落实《食品安全法》及餐饮服务操作规范要求。
任职资格:
1. 具有中等职业教育学历(中专、技校或职业高中),烹饪、西餐工艺、餐饮管理等相关专业优先;
2. 具备1年及以上西厨房实操经验,熟悉西餐常用食材、工具、基础烹调技法(如煎、烤、焗、烩)及酱汁制作;
3. 持有有效的健康证明,无传染性疾病,能适应餐饮行业轮班制及高强度工作节奏;
4. 具备良好的职业素养、团队协作能力及食品安全责任意识,无违法违纪记录。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名