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1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。
4、负责安排管事部员工的工作班次。
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。
6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
岗位要求
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
4、身体健康,精力充沛。
成都融通新华宾馆是中国融通集团三级子公司,是融通旅发旗下的高端酒店。新华宾馆始建于1951年,有着悠久的历史文化背景,占地70余亩,拥有客房400余间套,大小会议室16个,宴会厅5个,自助餐厅1个,可同时提供2200余人会议及1700余人餐饮服务。新华宾馆70年来,长期担负着接待中央军委机关、首长和原军区重大军事活动及地方政府会议保障任务,以过硬的政治素质、优质的服务保障、严格的管理制度赢得了军委、各级首长的高度评价。曾先后接待过周恩来、朱德、邓小平等党和国家领导人及军队高级将领。先后接待过美国、俄罗斯、巴基斯坦等外国军事代表团和驻华武官。近年来,承担了四川省人大会议、成都市人大会议等重要会议保障任务,均得到较高评价,在成都行业界产生了较大影响。成都融通新华宾馆致力于打造国宾馆级高端酒店,为宾客提供国宾级服务礼遇。