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岗位职责
1、酒店及会展中心所有西式热菜食物的出品工作;
2、严格遵循卫生标准制度,避免食品卫生安全问题的发生。
3、 搞好成本控制,加强物资管理,减少能源消耗,提高原材料的利用率,堵塞浪费漏洞。
4、 搞好厨房员工的技术培训,提高其烹调技术。
5、 落实岗位责任制,合理调配人力资源。
6、具备团队精神,协作共赢
岗位要求
1、有高星级酒店或同级别大型宴会或同岗位2年以上经验。
2、熟悉咖啡厅菜肴制备和出餐工做流程及餐台装饰。
3、了解咖啡厅出餐标准及食品安全知识。
4、有砧板工作经验和原料制备经验