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岗位职责
1、审核行政酒廊的营业收入、做好结账控制工作;
2、及时发现和纠正服务中产生的问题,令客人在餐厅得到满意的服务;
3、与厨房保持良好的联络沟通,及时告知客人对食物的意见,共同商谈菜系的改良,按要求及时更换菜牌;
4、加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品使用情况;
5、清楚了解餐厅的营业预算、成本预算及实际的营业收入,当发生实际营业收入低于预算时,找出原因并制定措施设法完成指标;
6、参与每年的年度预算制定(营业额成本、人员编制、固定资产增购等);
7、监督卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生和操作卫生;
8、合理安排与督导行政酒廊主管班次,保证各环节的衔接及工作的顺利进行;
岗位要求
1、35岁以下,大专以上学历;
2、三年以上星级酒店同岗位运营管理工作经验;
3、有国际联号酒店管理经验者优先考虑;
4、 男1.75以上,女1.65以上,体貌端正健全,无纹身;
5、掌握餐厅服务的标准和要求,了解餐厅服务程序,善于处理各类客人的实际问题; 具有较强的语言表达能力,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作;
6、具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养。