【岗位职责】
1、负责酒店西点房日常运营,包括蛋糕、面包、甜点等西式点心的制作与出品
2、根据酒店标准研发新品,定期更新西点菜单,确保产品创新性与市场竞争力
3、严格控制原材料选用、成本核算及库存管理,避免浪费
4、保持操作区域卫生符合食品安全标准,执行5S管理制度
5、协助宴会、自助餐等大型活动的西点供应与摆台设计
【岗位要求】
1、掌握法式甜点、欧包等主流西点制作工艺,能独立完成裱花、巧克力装饰等专项技能
2、具备基础食品安全知识,持有健康证优先
3、对食材特性敏感,具有产品研发及改良能力
4、能适应早班及节假日排班,抗压能力强
5、有星级酒店或高端烘焙坊工作经验者优先
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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巢湖国际饭店位于巢湖市健康东路7号,为巢湖市地标建筑之一,由国内顶尖设计团队倾力打造的以会议、宴会、住宿、餐饮为主要功能的高星级商务酒店,是安徽省及合肥市的党政机关定点会议场所、合肥市餐饮服务食品安全量化分级管理A级(优秀等级)单位。 饭店交通便利位置优越,距离巢湖火车站、汽车站2.0km,巢湖东站5.4km、万达商圈1.9km、耳街商圈1.6km,共18层总建筑面积3万多平米,整体为现代简约建筑风格拥有客房252间(套),床位468个,5个层高达10米的全无柱式挑高设计多功能会议厅、大小会议室5间,配有优质、完备的会议设施,12个新中式民国风包厢,350㎡全日制餐厅以及健身、休闲设施等为您提供高品质服务。在距离饭店900米另有一家136间(套)客房、3个会议室的精品商务酒店—巢湖宾馆,为国际饭店分支机构,两店紧密联系相辅相成能满足大型会议接待需求。 饭店将秉承“以情服务、用心管理”的原则,做好巢湖本土高星级饭店品牌,为宾客提供极具巢湖本土文化底蕴又与国际接轨的高标准服务,让“款待贵宾到国际”这一待客理念继续传承下去。