粤菜行政总厨
3万-5万
停止招聘
发布于 2022-09-06
粤菜行政总厨
3万-5万
滨州 | 8年以上 | 大专 | 招1人
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职位描述

工作内容:

1.负责餐厅的菜单筹划更换,负责产品规格的制订;

2.对大型的、重要的宴会、酒会、冷餐会亲自制订菜单,亲自制定进货计划和生产安排,并进行检查和督导,保证获得信誉和盈利;

3.根据市场情况,作好原材料采购计划。同时根据厨房的技术情况、市场货源情况、库存情况作好特色菜的筹划;

4.根据销售和预测,作好日常生产量的下达计划,严格控制库存和剩余食品;

5.制订厨房生产运行程序的工作和工作规范;

6.根据产品要求,组织制订原料的质量规范并对采购部门提出上述要求;

7.制订新产品开发,试验和运用方面的计划,树立餐厅的餐饮风格;

8.根据生产要求,制订厨房设备、工具、用具的更换添置计划;

9.负责菜肴的规格制度,组织制定标准菜谱或分别制订各流程的生产规格,并以此来检查生产规范;

10.制订厨师的业务培训计划。

任职资格:

1、中专以上学历,8年以上同岗位工作经历

2、有任职高端酒店行政总厨工作经验优先

3、具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术(有专业烹饪证书优先,熟悉粤菜,川菜,淮扬菜及融合菜者优先)

4、熟练使用办公软件,熟悉财务报表及成本控制管理

5、具备高效执行力,值得信任,善于培养指导他人,坚忍不拔,敬业奉献,有持续学习能力,有较强的服务意识。


其他要求
年龄要求:35-50岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
山东省滨州市魏桥国科项目部
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职位联系人
秦经理
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简历处理用时
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  • 商务服务--产业孵化/加速
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
 魏桥国科研究院是基于中国科学院大学、山东魏桥创业集团和中信信托有限责任公司战略合作而打造的开放性科研平台,立足北京怀柔科学城和滨州渤海科创城,发挥“两城联动”优势,面向实体产业,建立自下而上的“产学研用转”一体化科技科创基地。在新兴技术发展和探索“政产学研金服用”合作机制,发挥引领示范作用。魏桥国科研究院充分引入国科大科教资源和技术研发优势,基于产业发展情况和人才培养需求,开展共性技术、关键性技术的实用性、前瞻性研发和储备,以培养高新技术、推动产业转型升级为核心,在新材料、精益生产、智能制造、新能源、节能环保等战略性新兴产业方面,孵化培育产业链上下游企业。
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