1. 认真贯彻执行餐饮部经理下达的各项任务,不断提高管理艺术,业务上精益求精。
2. 落实协助餐饮部经理完成各项大型宴会推广计划。
3. 准时出席餐饮部每天的例会,将管理当局的指示及时传达。
4. 管理督促员工遵守酒店的规章制度、宴会守则及服务程序,保证宴会部管理顺畅。
5. 热情待客,态度廉和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,营业时间坚持在一线指挥督导,及时发现和纠正服务中产生的问题,令客人在会议中得到满意的服务。
6. 安排及提供专业培训课程,掌握员工的思想动态,关怀爱护员工,适当检查员工的日常考勤情况、仪表仪容,根据员工的工作表现作评估,激励各级员工之士气。
7. 经常与厨房主管保持良好的联系沟通,将客人对食物的意见及时告知厨房主管,共同商讨自助餐牌系列的改良,按要求及时更换菜牌,酒水牌。
8. 负责对大型宴会的设计、组织、安排,合理使用人力、时间、器皿及各类家具。
9. 及时检查各个会议室设备状况,做好维修保养的工作,并负责各会议室的防火安全工作。
10.主持每天餐前的例会及每月督导员工的例会,加强沟通,提高服务的质量。
11.向餐饮部经理提出对餐厅及会议室的营业、服务、食物、酒水等创新建议。
12.编排督导员工的更期。
13.检查餐具、用具的清洁、陈设布局,保持各个会议室环境卫生,布局大方、高雅、得体。
14.加强对宴会部财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,控制各种成本,开源节流。
15.落实协助餐饮部经理完成一切餐厅业务推展计划。
16.协助制定及落实执行全年餐饮推广活动,并按期执行。
17.了解市场趋势及需求,提供有建设之意见。
18.协助制作有关每年预算方案(人力、营业收益、支出、器皿补等等)。
每月向餐饮部经理书面汇报工作情况。
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枫丹泽木酒店坐落于广东省佛山市南海区双语学院实验学校南区的南海教师发展中心培训大楼内,地处粤港澳大湾区核心地带广佛金沙洲区域,距离浔峰岗地铁站仅1.7公里,位置优越,环境优美,交通便利。酒店建筑面积约3万多平方,内设雅致客房116间,餐饮设施配备有中、西餐厅及可同时容纳900余人的多功能宴会厅。同时拥有报告厅、培训室、会议室、学习室等18间不同规模场所,满足各类宾客所需。酒店配套共享场馆包括千人音乐厅、体育馆,体育馆内设有恒温泳池,篮球场、乒乓球馆、健身房等健身休闲设施一应俱全。酒店定位为立足南海、连通粤港澳大湾区,辐射全国,建设教师专业研训基地、教育科学研究基地、教育成果推广基地、学校品牌培育基地等,打造国内一流,面向国际的教师培训及成果转化基地。