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炒锅主管的尚位职责头锅
直接下级：各组厨师
工作描述：执行各组工作监督与检查，协调对内对外的关系，贯彻上级精神和要求，行使对直接下级的管理职责，负责所属区域的环境卫生、员工仪容仪表、节能降耗、工作纪律、
岗位职责：
1、对行政总厨负责，负责所班组的全面工作。
2、根据每个厨师的技术特长、业务能力、工作意识，合理安排工作。
3负责对所属档口员工考工作根据所属员工表现，做好绩效工作。
4、对所属部门的出品负有直接责任，如遇有重大投诉与餐厅协调工作。
5、对本部门的员工培训和督导的责任
6、对本部门的出品有创效责任，要有较强的管理意识和组织能力
7、督导并带领厨师按照工作程序及标准做好每份菜品的烹饪加工。
8、做好营业前、营业中、营业后的日常工作。
9、对本部门的成本控制负有责任。
10、检查智导厨师搞好食品卫生、环境卫生及安全等管理工作、
11、完成领导交给的其他工作。
 要求：精通顺德粤菜私房菜
 

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