1.熟练操作炒锅,根据菜单要求准确烹饪中餐菜品,确保口味、色泽、质地符合酒店标准;
2.合理掌握烹饪时间和火候,保障出餐速度,满足用餐高峰需求;
3.根据配菜情况调整烹饪顺序,确保菜品制作流畅;
4.及时沟通菜品信息,如特殊要求、菜品变更等;
5.烹饪前检查食材的准备情况,包括种类、数量、质量,对不符合要求的食材及时反馈;
6.按需领取食材和调料,避免浪费;
7.正确使用和维护炒锅及周边烹饪设备,使用后及时清洁;
8.发现设备故障及时上报,保障正常使用;
9.控制成本,关注食材成本变化,提出合理的成本节约措施;
10.完成领导安排的其他工作任务。任职条件:
1.3年及以上中餐炒锅工作经验;
2.具备娴熟的中餐菜肴烹饪技能;
3.责任心强,注重细节,对食品安全及卫生标准有严格认知;
4.具备成本控制意识,懂得食品营养学知识和厨房的设备使用;
5.具备良好的服务意识、团队意识和创新意识,良好的沟通协调能力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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纳米国际大酒店NAMI HOTEL是由广州科信产业投资有限公司投资,广州科城乐享酒店管理有限公司全程输出品牌管理的一家专为高新科技人士、IT/ 金融行业新贵等商务精英人士打造的高端商务型酒店。 酒店位于广州中新知识城粤港澳大湾区纳米创新产业集聚区,以“纳米”为创作灵感,将代表科技艺术的色彩与形态打破、重组、延申,在有序的结构中自由变化,展现自然界中物质的流动与无限,突破单调,自成一派。建立科技与人文艺术的有机链接,开拓旅居者的感官、启发灵感,打造一个极具现代先锋风格的旅居生活体验。 酒店共计17层,总面积约12000㎡,拥有高级房、豪华房、行政房及套房等多种房型共计178间,400㎡多功能宴会厅,可满足300人的会议及用餐需求,同时配套特色餐厅、悦动健身、共享洗衣等多项综合设施,致力于为每一位客人提供全方位、高品质的服务。