餐厅主管
5千-6千
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发布于 08:54
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广州 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

【岗位职责】

1 、了解当日客情,负责对餐厅的工作作出相应的安排,特殊客情提供对应式服务。

2、每日出岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查,对硬件设备设施进行常规检查,做好维修及维护工作。
3、督导领班落实每天开档、收档工作跟进,和周、月、年度卫生工作计划,保持餐厅整洁。

4、开餐前对楼面、传菜负责区域的领班进行工作检查,做好餐前准备工作

5、餐厅经理休息时,代表餐厅经理去餐饮部开例会,组织、协调、指挥、控制餐厅各项工作,并报告给餐厅经理。

6、协助中餐经理做好员工培训工作,定期组织员工学习服务技能技巧,提高员工素质,解决问题,调动员工积极性,对员工进行考核、评估,向经理提出员工奖惩建议性。

7、妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量,加强现场管理,营业时间必须守在一线,监督所有的餐饮员工在服务中出现的问题,并及时纠正。

8、与客人建立良好的关系,并将客人对食品意见转告厨师长,以改进工作。

9 、注意本部门的日常防火和安全隐患。

10、熟悉餐厅包房菜牌、酒水牌,熟记每天供应的品种,了解当日厨师长推介及厨师供应的菜肴, 传菜部协调合作;

11、负责餐厅食品安全工作,提供给客人饮料、酒水等必须在保质期内。处理各种突发事件,维护集团品牌形象和口碑。
12、 督导协助领班做好餐厅采购、盘点、考勤、客史档案工作。
13、与其它相关部门做好协调沟通。

14、 完成上级安排的其他工作。


【岗位要求】

全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义。

至少3年的餐饮运营经验。

至少1年以上的同岗位工作经验。

良好的运营和管理技能。

良好的仪容仪表。

积极主动。

团队有良好的沟通才能,监督和刺激员工的积极性。

良好的沟通能力

其他要求
计算机能力:良好
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
广东省广州市黄埔区中新广州知识城科信产业园创研街8号
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  • 酒店业--有限服务中档酒店
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 股份制企业
    企业性质
      纳米国际大酒店NAMI HOTEL是由广州科信产业投资有限公司投资,广州科城乐享酒店管理有限公司全程输出品牌管理的一家专为高新科技人士、IT/ 金融行业新贵等商务精英人士打造的高端商务型酒店。      酒店位于广州中新知识城粤港澳大湾区纳米创新产业集聚区,以“纳米”为创作灵感,将代表科技艺术的色彩与形态打破、重组、延申,在有序的结构中自由变化,展现自然界中物质的流动与无限,突破单调,自成一派。建立科技与人文艺术的有机链接,开拓旅居者的感官、启发灵感,打造一个极具现代先锋风格的旅居生活体验。      酒店共计17层,总面积约12000㎡,拥有高级房、豪华房、行政房及套房等多种房型共计178间,400㎡多功能宴会厅,可满足300人的会议及用餐需求,同时配套特色餐厅、悦动健身、共享洗衣等多项综合设施,致力于为每一位客人提供全方位、高品质的服务。
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