招聘全日开放餐厅厨房炒锅主管 Service Leader-ADD Kitchen_北京首钢园香格里拉招聘信息-最佳东方

We are looking for a Service Leader - ADD Kitchen with following duties and requirements:

我们在寻找一位具备以下特质，并可独立承担相应岗位职责的全日开放餐厅厨房主管人选：

As a Service Leader - ADD Kitchen, we rely on you to:
作为酒店全日开放餐厅厨房主管，需承担以下主要工作职责：

1. Execute the work instructions of the chef and complete the daily work arrangement of the wok.
2. Understand the order situation of the day, communicate with the chef about the work arrangement of the day, make full preparation before the meal, and ensure the speed and procedure of serving food.
3. Check the normal operation of the wok equipment every day, and notify the engineering department to repair the problem in time.
4. Prepare meals according to the situation of customers, cook on the stove within the specified time, check whether the dishes are complete, assist the chef to do a good job of serving, ensure that the quality of the product meets the requirements of the meal, and provide some necessary technical guidance for the dish.
5. Familiar with the use of main ingredients, ingredients and seasonings of dishes, master basic cooking techniques, and understand the cooking characteristics such as tender and smooth, soft and waxy rotten, crisp and crispy. Cook dishes in strict accordance with the feeding proportion of the main dish and the auxiliary materials and the hygiene standards.
6. Prepare and supplement various seasonings for semi-finished products needed on the day.
7. Complete other tasks assigned by superiors.

1. 执行厨师长的工作指令，完成炒锅日常工作的安排。
2. 了解当日订餐情况，与厨师长沟通当日工作安排，做好充分的餐前准备，保证出菜速度及出菜程序。
3. 每天检查炒锅的设备运转是否正常，发现问题及时通知工程部维修。
4. 根据上客情况备餐，在规定时间内进行炉灶烹制，查看菜品是否齐全，协助厨师长做好出餐工作，保证出品质量达到出餐要求，并对打荷进行一些必要的技术指导。
5. 熟悉菜品主料、配料、调味的使用，掌握基本烹调技法，了解嫩滑爽、软糯烂、酥松脆等烹调特点。严格按照菜品主、辅料的投料比例、卫生标准烹制菜肴。
6. 制作当天所需半成品配制和补充各种调料。
7. 完成上级交代的其它工作。

We are looking someone who:

我们寻找的人选需具备：

1. More than 3 years wok working experience.
2. Good health, good conduct, strong sense of responsibility, good attitude towards work, strong execution, positive performance and highly dedicated.

1. 有3年以上炒锅工作经验。
2. 身体健康，品行端正，有较强责任心，对待工作态度端正，执行力强，表现积极上进能够高度敬业。

If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now!
如果您就是合适的人选，那还等什么？马上点击申请按钮吧！

风景秀丽且工业风十足的新首钢高端产业综合服务区（简称首钢园）被誉为"工业遗产城市更新典范"，"北京城市复兴新地标"。北京首钢园香格里拉正坐落于首钢园核心区域，坐拥石景山与群明湖景观，与北京2022冬奥会滑雪大跳台和国家队冬季训练中心四大场馆相邻。北京首钢园香格里拉地理位置优越，毗邻六工汇购物中心及写字楼，周边配套设施齐全。由此可轻松前往园博园、潭柘寺、颐和园、五棵松文化体育中心等旅游景点及地标，酒店邻近地铁6号线金安桥站，可乘坐轨道交通便捷前往各个城市区域。北京首钢园香格里拉由意大利著名设计公司Lissoni Casal Ribeiro S.p.A操刀设计，在原首钢电力厂建筑基础上进行全方位改造。项目改造方案尊重基地原本工业文化遗存的历史价值，在保留特征鲜明的工业文化风貌与历史传承的同时，以现代化的风格并秉持绿色可持续理念，将原有基地的工业感和尺度感完整地展现，是建筑美学与现代工业的巧妙融合。酒店拥有283间现代时尚的客房及套房，呈现世界各地及当地特色美食的3间各具特色的餐厅及酒吧，超过1,400平方米的会议空间，康体中心及儿童乐园，是商旅人士、休闲度假及会议活动在北京的优选之地。客房面积42~84平方米，宽敞舒适。宾客可透过落地窗饱览永定河、石景山的秀丽景色。此外，酒店还设有7间以树屋、滑雪、太空为主题的家庭套房。新颖的设计从多维度激发孩子们独特的探索力和想象力。奇妙有趣的儿童床，沉浸式的游戏空间及完备的家庭设施，将为家庭休闲旅客带来更多精彩体验。酒店内拥有1间餐厅和1个大堂酒廊。全日制餐厅为宾客呈现丰盛的自助早餐及各式午、晚餐零点菜品, 每逢周末及公众假期，更有丰盛的午、晚餐自助美食提供。全开放式厨房如同美食大剧院，为宾客呈现淮扬、川、粤风味、以北京烤鸭为代表的地道本地特色，以及日料、海鲜火锅、西式等多样风格美食。大堂酒廊令宾客仿佛置身于天然植物园中，在轻松惬意的现代工业氛围中享受芬芳茶韵、醇香咖啡和自制烘焙糕点。此外，首钢园秀池畔设有1间精酿餐厅——香啤坊。它作为香格里拉在中国的首家独立餐厅，以匠心精酿、创新美食和自在氛围，为宾客打造全新美食与社交生活体验。