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[任职要求]:
1、大专及以上学历;年龄30-40岁。
2、具有高级厨师职称证,营养师资格证;岗位经验5年以上;
[岗位职责]:
1、严格贯彻执行公司各项制度与规定,执行《食品卫生法》及《食品卫生安全管理制度》,组织本部员工学习贯彻,定期检查执行情况。
2、严格执行消防操作规程、严防事故发生。
3、组织厨房完成月、季、年度工作计划。
4、组织指挥调度大型酒会、宴会的菜肴制作。
5、了解各岗位人员工作特点和技术水平,合理安排技术岗位;在做到稳定和不断提高出品质量的基础上,不断改进烹调方法和提高技术水平。
6、熟悉各种原材料的种类、产地、特点、价格及货源供应情况,与采购部保持良好的联系,保证货源供应及时。
7、熟悉健康养生理念,对云南食用中药材有特殊研究,能恰当运用到膳食出品中。
8、遇有重要宴会,需亲自与采购部协商,做好货源的采购工作,同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。
9、定期与有关负责人一起了解市场行情、竞争形势及宾客的意见,不断地研制、创新菜式,在保留传统菜式、保持特色不变的基础上,推出新颖菜式。
太保家园·大理国际乐养社区是由太平洋保险养老产业投资管理有限责任公司和大理州国资委旗下企业投资成立的太保(大理)颐老院有限公司负责建设和运营管理的高端国际健康养老养生社区。作为世界500强企业中国太保的首个旅居养老养生项目,是服务云南省打造“健康生活目的地”战略的新标杆,也将成为“责任、智慧、温度”的“太保服务”的又一典型实践。社区位于苍山之麓,洱海之滨,集休闲度假、健康养生、管家服务于一体的休闲旅居养老养生综合体。客户不仅能够享受到星级酒店的服务,体验当地人文和自然风光,更可在亲近自然的环境中,享受专业的非药物健康管理、身心调理等增值、特色服务。