Commis - Western 西厨厨师
3.5千-4千
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发布于 03-01
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绍兴 | 经验不限 | 学历不限
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职位描述

财务回报

· Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:

· 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于:  

o House Rules and Regulation

o 酒店的规则和规定

o Health and Safety

o 健康和安全

o Grooming

o 仪容

o Quality

o 质量

o Hygiene and Cleanliness

o 卫生和清洁

 

员工团队

· Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes:

· 协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作:

o Meat dishes

o 荤菜

o Meat marinades

o 腌肉

o Carve meats

o 割肉

o Fish and shell fish

o 水产品

o Sauces for fish and shell fish

o 水产品用酱 

o Garnishing techniques and methods of service for fish

o 对鱼进行装饰的技巧和方法

o Pastry, cakes and yeast goods

o 西饼、蛋糕和发酵食品

o Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards

o 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。

o Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  

o 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。

o Establishes and maintains effective employee working relationships

o 与员工建立并保持良好的工作关系。

 

企业责任

· Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled

· 按计划参加并参与每日例会及其它会议。

· Attends and participates in training sessions as scheduled

· 按计划参加培训活动。

· Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service

· 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。

· Cleans and re-sets his/her working area

· 清洁并整理工作区域。

· Performs related duties and special projects as assigned

· 执行被分派的相关任务和特殊项目。

 

宾客体验

· Produces food of high quality according to standard recipes

· 按照标准菜谱制作高质量的食品

· Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers

· 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
浙江省绍兴市上虞东山湖景区
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职位联系人
王先生
招聘经理
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卓越雇主
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
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起源CONCEPT   东山大观,由浙江春晖集团投资,坐落在东晋名仕谢安隐居东山再起之地东山湖景区,毗邻世界青瓷源头古窑址,也是谢灵运山居赋所在地。   酒店坐拥660亩私享东山湖。优越的自然环境让你感受「托寄山水得真趣,放怀天外极大观」的生活意境。概况PROFILE   东山大观拥有山景水景客房144间套,相关配套有东山雅席餐厅、湖景观泳池、balance健身房、自然疗愈SPA、墨沏人文客厅和越窑青瓷博物馆,另设有7800亩文旅综合体配套设施及山水田园活动体验。   是目前长三角值得期待的旅居度假目的地。作为浙东唐诗之路重要一站,也是中国美学度假酒店新《山居赋》典范。
浙江省绍兴市上虞东山湖景区
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