岗位描述:
Job Description:
1、 制定餐饮部工作计划,扩大销售,提高收入。
2、 保证餐饮部的正常运转,制定人员编制,降低人工费用。
3、 了解市场状况,同厨师长、餐厅经理一起商定菜单、酒水,降低成本,以获取利润。
4、 巡视餐厅厨房工作情况。遇有重要客人入店,要亲自深入厨房,做好检查工作。
5、 检查服务员工作程序。在就餐高峰时间检查各餐厅服务和食品质量。
6、 每星期检查厨房及餐厅卫生,并向管事部提出问题和建议。
7、 主持餐饮部会议,参加餐饮部门经理会议。
8、 负责餐饮部的安全。
9、 征求客人对食品和服务的意见。
10、 密切配合其他部门工作,协调各部门之间的关系。
11、 执行本酒店内有关规定和程序。
12、 做好领导所交给的其他工作。
岗位要求:
Job Requirements:
- 本科及以上学历,酒店管理、旅游管理或相关专业毕业;
- 具有5年以上餐饮管理经验,其中至少3年在同等级别或以上职位的工作经验;
- 具备出色的领导力和组织协调能力,能够有效地管理团队和处理突发事件;
- 拥有敏锐的市场洞察力和创新能力,能够根据市场变化调整经营策略;
- 具备良好的沟通能力和客户服务意识,能够与客人建立良好的关系;
- 注重细节和质量,对餐饮服务有高度的热情和追求;
- 能够承受工作压力,保持积极的工作态度和团队合作精神。
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