招聘日料餐厅经理（异地招聘）_上海良壤酒店管理集团有限公司招聘信息-最佳东方

岗位职责：

1、对日料餐厅的全盘工作负主要责任：对内要领导全体员工完成各项经济指标及上级交给的任务，对外要承担餐厅的各种运营责任；

2、负责餐厅员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质；

3、发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉；

4、协助厨师长做好食品卫生的把控及成本核算、食品价格制定等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率；

5、制定、推行和监督本部门的各项管理制度；

6、完成其他要求的任务。

岗位要求：

1、大专以上学历。有3年相关岗位以上酒店餐饮或高端日料工作经验者优先；

2、精通餐厅运营、人员招聘、岗位培训、菜单设计、成本控制、健康与安全和相关的卫生标准；

3、有强烈的事业心及较强的抗压、抗挫折能力及具有较强的领导能力、团队建设能力；

4、较强的商业敏感并能掌握餐饮市场趋势；

5、会基本日语对话

良壤酒店管理集团是智杕控股旗下的酒店及度假村事业版块。良壤酒店管理集团是中国制造的国际酒店管理品牌，隶属于智杕控股旗下，致力于负责高端精品酒店开发、运营管理及服务。我们以有机生态为核心，拥有一群国际化的专业酒店经营管理团队，以领先时代的创新精神，致力于打造融合设计美学、精致美食、有机生态于一体，一种全新的“良壤式体验 ”。良壤næra ( 读为/ˈnaiːra/ ) 一词源自于冰岛文，即英文的nourish、中文的滋养之意，将”næra”诠释为“良壤”，寓意着如同一朵花需要土壤的孕育才能盛开，人的身心灵也需要时时得到养分的滋养，才能活得更丰盛美好。在良壤酒店，一切将以最良善美好的安排，让每一位入住的宾客得到让身心充分休憩的愉悦款待。我们致力于打造集设计美学、精致美食有机生态相结合的高端酒店集群；以最良善美好的安排，款待每一位前来的宾客，为住客人群提供五感身心的极致款待；就像一朵花需要土壤的孕育才能盛开，人的身心灵也需要时时滋养呵护，才能活得更丰盛美好。服务与合作项目：酒店规划设计；酒店经营管理；酒店开发建设；酒店投资运营；酒店人才培训近期良壤酒店所获奖项：1. 《中国最佳酒店大奖评选》2019 “最具地标魅力酒店”2. 《风尚酒店评选》2019 “最佳度假酒店”3. 《年度最佳酒店及度假村奖项评选》2019 “最佳艺术酒店”4. 《柚子婚礼网 - 2019年度尊贵品牌大奖》 “年度值得推荐婚宴酒店”5. 《酒店尚榜》2019 “中国最佳设计酒店”6. 《ELLE DECORATION家居廊》“2020中国室内设计年鉴”7. 《Muse Lighting Design》2020 ”年度国际灯光设计白金大奖”8. 《KOL公信力金榜》2020 “最佳新开业酒店奖”9. 《外滩设计酒店大奖》2020 “最佳艺术人文大奖”10. 《陈设中国 · 晶麒麟奖》2020 “空间陈设美学奖大奖”11. 《漫旅中国 · 旅行奖》2020 “中国百佳酒店”12. 《携程酒店》 2020 “最受关注酒店金奖”13. 《携程酒店》 2020 “最受关注奢华酒店奖”14. 《第十二届外滩设计酒店大奖》2021“年度时髦避世大奖”15. 《必睡 · 1% Club大奖》2021 “全球十大必睡 · 美宿”