餐饮店长
6千-1.3万
投递简历
发布于 09-18
餐饮店长
6千-1.3万
南京 | 3年以上 | 高中
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职位福利
职位描述

1、在营运部区域经理的领导下,负责本项目的服务管理及经营运转等各项工作接受公司或区总的工作安排,负责本岗点的经营管理工作,执行公司的各项管理制度,根据公司的工作方针制定本岗点具体的实施计划,负责本岗点各类工作流程、服务规范的组织实施及培训。

2、执行国家食品安全法等有关规定,并切实执行公司相关食品安全管理规定,定期组织员工对食品安全法律、法规知识以及日常消防、操作等安全方面的知识培训。

3、建立食品安全管理档案,检查食品生产经营过程的安全、卫生状况,对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并立即整改。

4、每周做好排班表,每日及时组织班前例会、晨检等相关工作,及时填写各项检查记录并保存各类检查培训记录,不断完善本岗点的经营运作。

5、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、消防安全等安全要素,做到所有区域责任到人,严防各类安全事故发生;对发生的食物中毒和食品污染事故及时报告区域经理,第一时间作好处理工作并协助调查处理。

6、加强食堂设施、设备管理,做到合理使用、保管和日常保养工作,注意设施设备的安全操作,提高设备利用率。

7、检查审核厨师长、及本岗点食品采购计划及验收。加强食品原料及物品的管理,配合厨师长分析营业成本和毛利率,确保各项指标的完成,严格有效的成本控制。

8、每月及时做好与甲方对账工作,及时结算相关费用以及其他需要与财务对接的相关工作。

9、协调好与客户、员工等不同人群的人际关系,定期的与客户进行沟通;做好客户对餐饮服务、菜肴质量的意见征求,及时处理客人的投诉,不断提高服务质量。

10、店长招聘入职的员工,须在员工进岗当天将相关资料拍照传至人事部并最迟于三天内将员工资料交回公司人事部,否则因此产生的一切后果包括经济损失由店长承担。

11、对员工的健康状况作好登记和管理,定期组织从业人员进行健康检查,杜绝患有有碍食品卫生的疾病者进岗;及时作好餐饮服务许可证等相关资质的更新。做好员工的考勤、考核,坚持公平公正公开的原则,并将考核情况上报公司人事(或区域经理)。在公司规定权限内,可批准本岗点三天以内员工的病、事假。

12、根据经营情况需要合理安排加班与调休。每月按时做好员工考勤,3号前及时上交人事部。

13、做好员工宿舍租赁、水、电、物业费缴纳等相关管理,保障宿舍安全、卫生、有序,员工离职时确保所有手续都及时结清,否则产生的款项不明等将直接与店长挂钩。

14、岗点季度性宣传广告须自行提前报至办公室,包括:临时性展架、海报等制作须通过办公室下单,自行下单的制作费用均由店长承担。

15、加强团队管理,加强员工的思想、职业道德教育,关心员工的生活,负责定期对员工的业务技能进行培训(尤其新员工)及评估,并设立合理的考核、评议及奖惩措施,做好本岗点人才梯队的培养。

16、认真做好每一阶段食堂工作总结,积极、准时出席公司或区域各项会议,作好会议记录,传达落实到位,并及时总结问题、整改到位。

完成区域经理或公司直接交办的其他工作。

缴纳社保,过节福利,包吃包住

其他要求
计算机能力:一般
年龄要求:28-40岁
现居地:南京
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
秦淮区夹岗双龙科技园3号楼
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职位联系人
邰女士
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--团膳
    行业
  • 2000人以上
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
       南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年9月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业。经过10多年的实践与探索,公司已拥有百余家经营服务岗点,旗下员工2000余人,企业注册资金为5268万元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研发、餐饮投资咨询管理等为一体的餐饮服务企业。      凭借规范化管理和个性化服务,公司赢得了良好的口碑和信誉。目前,公司客户群体主要为政府机关、银行和保险证券公司及国有企业,公司相继为托管单位获得“标兵食堂”、“先进食堂”等各类荣誉;公司历年来分别获得中国饭店协会、中国烹饪协会以及江苏省餐饮行业协会等专业领域所授予的诸多荣誉: “中国团餐十佳品牌企业”、“中国团餐十大领军企业”、“中国团餐50强企业”、“中国餐饮知名团餐品牌企业”、“中国餐饮30年优秀企业奖”、“中国团餐企业30强”、“江苏省著名商标”、“ 江苏省餐饮业十佳团膳企业”、“南京市著名商标”以及“南京诚信餐饮企业奖” 等荣誉称号。
秦淮区夹岗双龙科技园3号楼
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