中餐厨师长
6.5千-9千
投递简历
发布于 06-17
中餐厨师长
6.5千-9千
南京 | 5年以上 | 高中
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职位福利
职位描述

1、全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。重视厨师队伍技能培训,不断提高厨艺水平,丰富菜肴品种,满足客户需求。

2、抓好餐厅食品安全卫生工作,规范厨房各岗点的操作程序。做好“五常”和防火、防霉、防腐、防变质工作。

3、负责菜肴出品质量把关,确保菜肴数量及色形味符合规格标准。遇重要宴会需亲自检查落实货源购进、验收、储存及制作。

4、负责食品原材料进货质量关及数量关,并做好食品留样工作。合理把握掌握厨房的成本核算关。

5、按照“五常”的要求及食品卫生的要求,定期检查冰箱、冷库;做到生熟分开、先进先出。

6、制定宴会菜谱并存档,定期更换员工餐及宴会菜单,进行食品生产过程质量控制;在保留本餐厅传统菜式保持特色不变的基础上推陈出新。

7、根据菜单和生产任务检查和整顿后厨开餐前的各项准备工作。

8、 负责厨房中烹调和加工设备的管理,检查设备的保养、维修状况及跟进。

9、定期组织召开厨师会议,协调好工作保证不出问题。

10、服从并完成上级领导交办的一切工作。

缴纳社保,过节福利

其他要求
年龄要求:30-48岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
秦淮区夹岗双龙科技园3号楼
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职位联系人
邰女士
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--团膳
    行业
  • 2000人以上
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
       南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年9月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业。经过10多年的实践与探索,公司已拥有百余家经营服务岗点,旗下员工2000余人,企业注册资金为5268万元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研发、餐饮投资咨询管理等为一体的餐饮服务企业。      凭借规范化管理和个性化服务,公司赢得了良好的口碑和信誉。目前,公司客户群体主要为政府机关、银行和保险证券公司及国有企业,公司相继为托管单位获得“标兵食堂”、“先进食堂”等各类荣誉;公司历年来分别获得中国饭店协会、中国烹饪协会以及江苏省餐饮行业协会等专业领域所授予的诸多荣誉: “中国团餐十佳品牌企业”、“中国团餐十大领军企业”、“中国团餐50强企业”、“中国餐饮知名团餐品牌企业”、“中国餐饮30年优秀企业奖”、“中国团餐企业30强”、“江苏省著名商标”、“ 江苏省餐饮业十佳团膳企业”、“南京市著名商标”以及“南京诚信餐饮企业奖” 等荣誉称号。
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