招聘厨师长（央企诚聘）_南京宁华物产有限公司招聘信息-最佳东方

1、要求中专学历，偏中餐零点餐厅以及宴会厨房运营。

2、制定每一时期厨房工作计划、成本预算等，并以此为依据制定可

行实施细则，有效控制成本，保证毛利。

3、及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜谱，使之更符合市

场要求，满足顾客需要。

4、负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作。了解员工情况，根

据每个员工的特长安排工作，随时根据工作的繁简、任务轻重对厨房

人员合理调配。

5、负责指挥对菜品质量进行现场指导和把关，特殊情况亲自操作。

6、准确掌握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清盘，严格控制成本。

7、负责指导后厨其他人员的日常工作，搞好人员间的协调，执行工作纪律和行为准则，及时解决工作中出现的问题。

8、负责厨房卫生工作，抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生，督促

各小组严格执行《食品卫生法》及厨房的各项卫生制度，检查食品、

餐具、用具和厨师的个人卫生，杜绝发生食品中毒事件。

9、验收原材物料，杜绝不合质量标准和价格标准的原材物

料入厨。

10、负责厨师的培训、考核工作，加强岗上培训和技术交流

11、检查监督厨房各种设备的安全使用和保养。

12、负责厨房的考勤。完成执行上级交派的其他工作。

山东新能泰山发电股份有限公司是华能三级公司，中国华能集团有限公司（简称中国华能）是经国务院批准成立的国有重要骨干企业，央企。中国华能从 1985 年创立至今。公司在中国发电企业中率先进入世界企业 500 强， 2017 年排名第 289 位。山东新能泰山发电股份有限公司下属有三家全资子公司：宁华世纪、宁华物产、曲阜电缆，涉及房地产、资产运营和物业管理、大宗商品物流。公司属发电类企业。经营范围包括：电线电缆、电子产品、电器机械及器材、输变电设备、橡皮及塑料制品的生产、销售；金属材料压延加工；电力生产、销售；高速公路护栏、铁塔、型材的生产、销售、安装。宁华世纪：重点项目江山汇项目位于鼓楼滨江商务区，由世界 500 强之一中国华能集团旗下南京宁华世纪置业有限公司倾力打造。项目在建部分由 A、 B、 C、 D、 E 五幅地块和中央景观轴组成，建成后将形成包括超甲办公、大型主题商业、高端公寓、朗廷酒店和精致居住功能在内的城市综合体。未来将导入高端商务功能，进驻世界 500 强企业，吸纳精英人才，刷新区域形像。 65 万方恢弘版图，成就南京滨江新名片。华能集团在收购了在山东的新能泰山后，把集团所有非电力的版块注入到新能泰山中，在南京成立了新能泰山分公司，所以虽然新能泰山的注册主体是电力有限公司，但是其实南京这边所有的版块是和电力关系不大的。新能泰山公司下设两个业务部门（事业部的形式）：产业园事业部（主要负责前期土地的规划、开发、建设等，包括写字楼、商业、住宅、酒店等的前期建设）和资产运营事业部（负责后期商业、酒店、写字楼、物业等运营管理），两个事业部的范围都是面向管辖的全国的项目业务（属于全国总部的概念）。公司官网： http://www.chng.com.cn/企业地址：南京市玄武区金元天甲大厦