岗位职责
1、熟练掌握广式点心,传统中式面点的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助中厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会所需中式面点技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求
1、 45岁以内,男女不限,有在星级酒店或机关食堂,从事广式点心及中式面点制作工作经验6年以上;
2、 熟悉中式面点的相关知识及礼仪。
3、 熟练多种面点制作工艺及高超技能,能独立管理好中厨面点团队。
山东新能泰山发电股份有限公司是华能三级公司, 中国华能集团有限公司(简称中国华能)是经国务院批准成立的国有重要骨干企业,央企。中国华能从 1985 年创立至今。公司在中国发电企业中率先进入世界企业 500 强, 2017 年排名第 289 位。 山东新能泰山发电股份有限公司下属有三家全资子公司:宁华世纪、宁华物产、曲阜电缆,涉及房地产、资产运营和物业管理、大宗商品物流。公司属发电类企业。经营范围包括:电线电缆、电子产品、电器机械及器材、输变电设备、橡皮及塑料制品的生产、销售;金属材料压延加工;电力生产、销售;高速公路护栏、铁塔、型材的生产、销售、安装。 宁华世纪:重点项目江山汇项目位于鼓楼滨江商务区,由世界 500 强之一中国华能集团旗下南京宁华世纪置业有限公司倾力打造。项目在建部分由 A、 B、 C、 D、 E 五幅地块和中央景观轴组成,建成后将形成包括超甲办公、大型主题商业、高端公寓、朗廷酒店和精致居住功能在内的城市综合体。未来将导入高端商务功能,进驻世界 500 强企业,吸纳精英人才,刷新区域形像。 65 万方恢弘版图,成就南京滨江新名片。 华能集团在收购了在山东的新能泰山后,把集团所有非电力的版块注入到新能泰山中,在南京成立了新能泰山分公司,所以虽然新能泰山的注册主体是电力有限公司,但是其实南京这边所有的版块是和电力关系不大的。 新能泰山公司下设两个业务部门(事业部的形式):产业园事业部(主要负责前期土地的规划、 开发、 建设等,包括写字楼、 商业、住宅、酒店等的前期建设) 和资产运营事业部(负责后期商业、 酒店、 写字楼、物业等运营管理),两个事业部的范围都是面向管辖的全国的项目业务(属于全国总部的概念)。公司官网: http://www.chng.com.cn/企业地址:南京市玄武区金元天甲大厦