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工作职责:
1 负责后厨管理工作,向住户提供各类日常餐饮及特殊餐饮,为社区工作人员提供员工餐,提供医疗营养餐、体检用餐、参观访客用餐等。
2 参与策划大型宴会活动,为社区重大活动、庆典以及住户活动提供膳食保障。
3 根据各业态住户用餐需求,设计相应的供餐模式和供餐食谱,并根据住户饮食特点及营养师意见进行餐品开发。
4 制定后厨采购合理计划及采购质量标准,参与验收采购产品,并定期进行市场调研,出具主要食材市场调研报告。
5 每月进行成本分析,依据市场价格信息及时在规划范围内调整菜品定价,保证餐饮运营收支平衡,完成成本指标要求。
6 做好食品安全管理、餐具厨具清洁管理、安全生产管理等安全保障工作。
7 配合开展餐饮满意度调查,根据调查结果分析住户膳食需求并制定实施改进方案,保证改进效果。
8 在公司整体制度框架下,组织制定、完善后厨的相关制度、工作流程和作业指导书并落地实施;组织重要档案资料的填报、分析及归档。
9 制定后厨经营预算,统计分析后厨经营数据,达成经营目标。
10 负责后厨团队管理和日常管理,培训指导部门员工,培养后备人才。
11 完成领导交办的其他工作。
任职资格:
1.大专学历,5年及以上工作经验;同岗位经验
2.能力要求 具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术;
3.熟练使用电脑和办公软件;具备高效执行力,值得信任,善于培养指导他人,坚忍不拔,敬业奉献,有持续学习能力,有较强的服务意识。
泰康之家(北京)投资有限公司是泰康健投旗下专注养老、护理、康复实体建设运营和创新服务的专业品牌,聚焦老年生命链产业整合,以养康为核心,对接保险产品,打造老年健康服务超级平台,引领国人健康养老观念和生活方式的变革。泰康之家高品质医养社区以大规模、全功能、医养结合、候鸟连锁为特色,以活力养老、文化养老、健康养老、科技养老为管理理念,满足长辈“社交、运动、美食、文化、健康、财务管理和心灵的归属”七大核心需求,为居民打造“温馨的家、高品质医疗保健中心、开放的大学、优雅的俱乐部、长辈心灵和精神的家园”五位一体的生活方式。社区遵循“康养结合”理念,围绕老年人的实际健康需求,配建以康复、老年医学为特色的康复医院,打造泰康国际标准康复体系(TKR),提供包括独立生活、协助生活、专业护理、记忆照护、老年康复及老年医疗在内的覆盖老年人全生命周期的连续健康服务,把现代医学和中医传统医学运用到活力生活和长期照护的各个阶段,提供医疗急救保障和有效转诊,针对老年常见病和慢性病进行系统健康管理,实现一站式持续关爱。作为中国保监会批准的首个保险资金投资养老社区的试点,泰康之家医养社区目前已经覆盖全国22个重点城市,其中北京、上海、广州、成都、苏州、武汉、杭州七地社区及配建康复医院已正式投入运营。经过十年努力,泰康通过打造高品质医养社区成功实现改变老年生活方式的理想。未来,泰康还将不断探索创新,力争让高品质机构养老服务辐射更广泛的人群。泰康之家·渝园位于中西部唯一直辖市——重庆市两江新区高尚居住区大竹林板块,地理位置优越,偎依在美丽的嘉陵江畔,坐拥一线江景,处于主城核心区域,绿色公园环绕,公共交通便利,商业、教育、娱乐设施等生活及医疗配套成熟。渝园距离新加坡莱佛士国际医院不到500米,距离重庆市人民医院新院区5公里,是理想的颐养之地。可提供约1430户独立生活养老单元,配置二级康复医院和约360张康复护理床位。