【岗位职责】
1、负责厨房切配工作的整体安排与管理,确保切配流程高效、有序进行;
2、根据每日菜单需求,合理分配食材切配任务,监督切配质量和进度;
3、严格把控食材的初加工标准,确保切配规格符合菜品要求;
4、协助厨师长制定切配操作规范,优化工作流程,提升效率;
5、管理切配工具及设备的日常维护,确保安全使用;
6、监督切配区域的卫生清洁,符合食品安全及卫生标准;
7、负责切配团队的人员培训与技能指导,提升团队整体水平;
8、定期盘点食材库存,协助制定采购计划,避免浪费。
【岗位要求】
1、具备扎实的食材切配技能,熟悉各类食材的加工处理方法;
2、有一定的厨房管理经验,能够高效协调团队完成工作任务;
3、了解食品安全与卫生规范,具备较强的责任意识;
4、具备良好的沟通能力,能与厨师团队及其他部门有效协作;
5、能适应高强度工作环境,具备较强的抗压能力;
6、有成本控制意识,能够合理规划食材使用;
7、对工作认真负责,注重细节,执行力强。
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泰康之家·瓯园地处温州市瓯海区生命健康小镇核心启动区,与浙江省排名第三的温州医科大学附属第一医院一街之隔,北邻10.67平方公里的城市绿肺“浙南威尼斯”三垟湿地,南依温州大学城,位于“天下第二十六福地”大罗山、吹台山之间,紧邻温丽高速、沈海高速温州段,区域兼具优质的生态景观、人文底蕴、医教资源和交通通达性于一体。 瓯园占地面积约7.5万平米,地上建筑面积约13.4万平米,可提供约1500个养老单元。一期预计于2024年投入使用。 泰康之家·瓯园是泰康保险集团在长三角布局的第7家,全国布局的第22家,大规模、全功能、国际标准的高品质医养社区,社区严格遵循美国CCRC持续照料退休社区的养老理念,秉持"五位一体"的服务理念,打造国人退休生活的新方式。 泰康之家·瓯园总投资近20亿元。园区总占地面积约7.5万平米,总建筑面积约18.5万平米,容积率1.8,可提供约1500个养老单元,社区一期预计于2024年8月投入使用。 经过几年的成熟运营,泰康之家“活力养老”“文化养老”的模式得到了居民及各界的认可,并逐渐形成独特的社区文化。截至目前,全国泰康之家拥有舞蹈、音乐、运动等各类俱乐部约130个,开设课程170余门,组织开展诸如乐智游戏、追梦计划、音乐疗愈等丰富多彩的社区活动,为泰康居民搭建了一个可以施展“银发智慧”的空间和平台,让居民享受价值再创造带来的满足感和获得感,让养老变成享老。 随着泰康之家·瓯园的加紧建设,相信“活力养老”“文化养老”等新型养老方式将很快与温州的长辈们见面,让享老新生活在温州绽放。