【岗位职责】
1. 严格按照菜单标准、出餐流程和口味要求，负责菜品的炒制、调味、火候把控，保证出品稳定、味道统一。
2. 做好开餐前准备：核对食材、切配检查、调料备齐、厨具清洁预热。
3. 操作过程中遵守食品安全规范，生熟分开，杜绝交叉污染，确保食品卫生安全。
4. 合理控制成本与用料，不浪费食材、不随意加料，减少损耗。
5. 与切配、打荷、传菜等岗位密切配合，保证出餐速度，不压单、不拖延。
6. 负责炒锅区域卫生：灶台、锅具、抽油烟机、地面、操作台的日常清洁与整理。
7. 正确使用和维护厨房设备，发现故障、安全隐患及时上报。
8. 服从厨师长/后厨管理安排，遵守酒店/餐厅规章制度，积极参加培训与卫生检查。
【岗位要求】
1、为人正直，有责任心。
2、有3年厨房炒锅工作经验，擅长一个主流菜系。
3、身体健康，能吃苦耐劳。

 招商银行培训中心（上海）基地于2012年正式启用，坐落于上海市浦东新区乐昌路380号，拥有优美的环境和现代化的教学设施设备，目前主要面向招商银行内部员工开放，为行内各类会议、培训和其他活动提供服务和场地保障。招商银行培训中心（上海）基地总面积约4.8万平方米，拥有客房360间、各类培训教室及会议室共22间，另有餐厅、康体中心、图书馆、洗衣房、办公区等配套功能设施。