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1、主持厨房的日常事务工作,加强岗位管理;
2、带领厨房操作员工认真执行操作流程,规范作业
3、熟悉时令品种,对原材料质量严格把关;
4、精通烹饪知识,通晓食品生产加工过程,善于开发新产品;
5、保证厨房卫生及食品出品质量,把好食品卫生安全质量关;
6、检查各厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺
7、收集老人对餐饮质量的意见,并调整改善
8、开展安全制度的检查和督促,定期进行安全知识教育;
基本任职要求:
1、高中及以上学历,烹饪、餐饮相关专业
2、资格证书:中厨师资格
3、具备5年以上厨师工作经验。
朗和(银江)国际医养中心总建筑面积4万平方米,隶属于浙江物产中大金石集团,下设朗和(银江)长者公寓、杭州朗颐护理院、中大朗园酒店,致力于为长者提供全方位、高品质的医养健康服务。朗和(银江)长者公寓和中大朗园酒店,设有40㎡-88㎡各类不同户型的长者公寓96套,酒店客房126间,能满足不同长者的养老需求和旅居客人入住需求。公寓/酒店配套花园餐厅、图书馆、书画室、多功能教室、棋牌室、影院KTV、美容美发、健康小屋、户外花园秘境等多个生活、娱乐、休闲空间,并开设颐和长者学院,设各类老年大学课程,真正实现“老有所学、老有所乐”的美好新生活。杭州朗颐护理院总建筑面积约1万平方米,设有护理院床位约200张,设内科、中医科、中西医结合科、针推科、康复科、临终关怀科、医学检验科、医学影像科等科室。护理套间包含单人间、二人间、三人间。引进康复器械、彩色B超、骨密度仪、十二导心电图仪、心电监护仪、呼吸机等大中型医疗设备,整合国内外一流医疗资源,为入住患者提供生活照顾、精神心理慰藉、文化活动、健康咨询检查、疾病诊治护理、康复保健等一列综合服务。