工作职责
1. 合理制定管事员工的排班表,带头执行酒店各项规章制度;
2. 参加行政总厨召开的部门例会,提出合理化建议;
3. 督导下属按照规范清洗各种器皿和保管各类物资;
4. 负责餐饮部二级库、餐具仓库的物品的申购与日常管理工作;
5. 做好洗碗间的餐具破损率和消毒液、电灯、物料消耗的控制工作;
6. 根据《餐具管理细则》和《开元酒店实物资产管理手册》规范资产管理,定期盘点报告损坏、短缺器皿与资产现况,并做好记录;
7. 及时申领所需的清洁用品;
8. 做好贵重餐具的保养工作,研究并使用科学有效的方法进行保养;
9. 检查厨房、洗碗间的清洁卫生是否达到标准,督导本班组做好对责任区域卫生的管辖;
10. 全面负责餐饮原料的初步加工供应和餐具、盛器和其它物料的保管工作;
11. 加强管事员工队伍的基本建设,掌握员工思想情况,经常关心员工的工作,学习和生活;
12. 及时组织检查与评比,表扬工作努力或出色的员工,指正不足之处,做到公平、公正;
13. 负责对下属的考勤、绩效考核和评估;
14. 组织开展班组培训活动,提高员工业务水平;
15. 完成上级交办的其他工作;
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
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名
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泗县开元名都大酒店位于泗县老城区与北部新城区结合地段,距离老城区约2Km,距离县政府1.5Km,北侧与西侧分别是城市主干道花园路与虹乡路,南侧与西侧分别为城市主副干道石龙湖与丹凤路,公共网络完备,区位优势明显。酒店项目由泗县绿楹置业有限责任公司投资建设,全权委托开元酒店集团经营管理。项目总建筑面积2.5万㎡,客房区域5-23层,餐饮及宴会区域3-4层;项目规划设计客房241间(套),餐饮包厢18个,全日制餐厅约520㎡,餐位数约150位,宴会厅2个,小会议室2个;酒店一层为大堂、大堂吧及商务中心等;酒店配套有室内泳池(泳道300㎡水面泗县,隶属于安徽省宿州市,古称虹县、泗州,位于安徽省东北部,东邻泗洪,西接灵璧,南连五河、固镇,北至东北与睢宁、宿迁毗邻。泗县是国家级非物质文化遗产泗州戏的重要发源地之一,境内有自然秀美的“虹乡八景”、楚汉之争的古战场--霸王城古迹遗址、隋唐大运河通济渠遗址等历史古迹。