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岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
岗位要求
1、身体健康、精力充沛,8年以上大型酒店工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
集训岗位工作地址:
海南省陵水县土福湾(三亚海棠湾-土福湾区)
椰林阳光酒店是由四川清凤集团投资兴建,从设计到装修是完全按照四星级酒店的标准和要求打造而成,由专业的酒店管理团队经营管理;酒店位于美丽的海南岛乐东县,坐标北纬18度线,占地面积12700平方米,风格不同的各类房型154间(套)。酒店设施配套齐全,餐厅,精品便利店,停车场、商务中心,会议室,多功能宴会厅、大堂吧和健身房等;提供租车,寄递,私人订制旅游,行李寄存,洗涤,自助洗车,花艺等服务。 无论是商务还是旅游,椰林阳光酒店都是您在乐东的最佳选择!愿您下榻酒店期间尽情享受惬意健康生活。椰林阳光酒店竭诚为您提供优质、周到的服务,使您尽情领略海南风情,酒店全体员工欢迎您的到来!