1. 做好有关餐饮成本及其他经营成本方面的报告;
2. 检验仓库输入的领料单各项数据是否正确,包括货物代码、领用部门和实发数量;
3. 准备每日食品酒水成本报告及月度成本报告;
4. 通过精确核对每道菜的菜单价格来计算和控制成本;
5. 针对每个宴会进行及时准确的损益分析;
6. 同采购部一道与供货商保持联系,保障库存的质量及价格的合理性;
7. 编制每月周转存货报告,包括布草、餐具;
8. 以快速有效的方式开展工作,并与厨房及收货部保持良好的联系;
9. 每月对自己工作使用的文件等进行合理妥善存档;
10. 组织进行每月月末盘点及固定资产、低值易耗品的周期盘点工作;
11. 保证酒店资产的数目与账目相符,盘盈及盘亏资产及时进行相应的处理;
12. 以快速有效的方式开展工作,并与厨房及收货部保持良好的联系;
核对各营业点的所有酒水及香烟项目库存的正确性
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济南银座颐庭大酒店是由鲁商置业投资兴建、山东文旅酒店集团管理的一家豪华商务酒店,酒店位于济南东部新城中心区域,正对奥体中心、龙奥大厦,背依济南高新技术开发区,周边云集了众多省市级行政、事业单位,与省高院、省立医院、省交通局为邻,临近万象城、龙湖天街、高新万达等商圈,是济南新的政治、经济及文体休闲中心所在。酒店装修时尚豪华,温馨舒适,是休闲人士和商务人士在济南的理想居庭。 酒店于2017年5月份开业。拥有客房245间,涵盖中日韩各式美食的上善坊自助餐厅,以新鲁菜和胶东菜为主的四季中餐厅,以及可容纳10-800人的大小宴会厅6个,酒店还配备有健身房,让您在入住的同时享受美好的自由时光。