1.监督每日备餐工作,确保各类原料准备充足、符合标准。
2 协调各岗位(如热菜、冷档、甜点、酱汁)工作流程,保证出菜顺序与速度。
·3检查菜品装盘与呈现,确保符合餐厅标准与视觉要求。
· 4协助研发新菜品及季节性菜单调整。5协助监控食材成本,减少损耗与浪费。
· 6管理库存,协助完成日常食材盘点与订单补充。
· 7检查食材质量,拒收不符合标准的货物。高中或以上学历,西餐烹饪、酒店管理相关专业优先。
· 2年以上西厨房工作经验,1年以上领班或同岗位经验。
· 精通西餐烹饪技法,熟悉各类西餐菜系。
· 具备食品安全管理知识。
· 熟悉厨房设备操作及基本维护知识。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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济南银座颐庭大酒店是由鲁商置业投资兴建、山东文旅酒店集团管理的一家豪华商务酒店,酒店位于济南东部新城中心区域,正对奥体中心、龙奥大厦,背依济南高新技术开发区,周边云集了众多省市级行政、事业单位,与省高院、省立医院、省交通局为邻,临近万象城、龙湖天街、高新万达等商圈,是济南新的政治、经济及文体休闲中心所在。酒店装修时尚豪华,温馨舒适,是休闲人士和商务人士在济南的理想居庭。 酒店于2017年5月份开业。拥有客房245间,涵盖中日韩各式美食的上善坊自助餐厅,以新鲁菜和胶东菜为主的四季中餐厅,以及可容纳10-800人的大小宴会厅6个,酒店还配备有健身房,让您在入住的同时享受美好的自由时光。