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岗位职责
1、根据领班的安排,做好交接班所需完成的工作。
2、加强岗点的物资物品以及设备设施的保管以及维护工作。
3、参加岗点的班前例会,认真听取会议内容,进行执行。
4、开餐前做好相关所需物品、以及其他厨房所需的准备工作,
5、开餐前协助领班将相关菜单分类送至相应岗点。
6、负责将菜肴准备无误送至相关服务员区域。
7、注意传菜速度,菜肴造型,及时将信息进行前后台传递。
8、完成传菜工作,将相关托盘以及工具整理和清洗。
9、按照计划卫生,做好传菜组的卫生清理。
10、与值班人员做好相关交接工作。
深圳市吴系潮菜餐饮管理有限公司,由吴美丽(广东)投资有限公司管理经营,吴美丽集团成立于美食之都广东汕头市, 2017年成立“山海居”潮汕私房菜餐厅随即大获好评, 2021年更荣获大众点评黑珍珠指南一钻餐厅,为汕头地区仅有的4间黑珍珠餐厅之一。 基于对潮汕菜的热爱,集团于2020年7月打造奢华秘境多维度的高级潮汕菜会所式餐厅“吴Club”。会所由红点奖建筑设计师设计,带你置身于现代桃园。开业仅一年,便获得国内众多高端餐饮同行及媒体的高度认可,并荣获2020年凤凰网金梧桐中国餐厅指南年度餐厅奖项! 2021年,集团倾力打造“吴·现代潮菜”餐厅,餐厅坐落于深圳市南山区深南大道华侨城大厦,别树一帜的的独栋式玻璃房建筑,一览深南大道,远眺深圳湾。餐厅营业面积接近一千平米,拥有豪华VIP包房8间以及大厅,可容纳110人同时用餐,经营高端精品潮汕菜。在传统潮汕菜的基础上融合现代烹饪的理念,携手黑珍珠大厨,不远千里,穿越四季,只为了让更多的人能够享受到最上乘的佳肴,最甘之如饴的味道。 “吴”,无限可能。吴美丽集团旗下餐厅部分奖项:山海居私房菜:2019年橄榄画报年度餐厅2020年橄榄画报年度餐厅2020年凤凰网金梧桐奖年度餐厅2021年大众点评黑珍珠一钻餐厅 吴Club:2020年凤凰网金梧桐奖年度餐厅2020年 BEST100中国餐厅榜2021年 携程美食林铂金餐厅 吴美丽集团联合创始餐饮品牌:禄婶鸡煲GENTLE L by Alan Yu 法式餐厅