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岗位职责
1、确保公司的政策和程序,并服从品牌标准。
2、自信地知道食品和饮料菜单内容并能够详细地解释给客人,理解餐饮需求并提供适当的建议。
3、确保餐厅区域每餐段都将按标准设定,这包括摆台,设置自助餐,所有设备准备好服务,确保你已经被你的主管做了餐前会议。
4、确保自助餐台的干净和整洁。
5、确保服务台保持干净和整洁。
6、有效地与厨房沟通。
7、确保完全了解食品出品,已做更好推销。
8、和客人和同事礼貌友好。
9、呈现菜单给客人和点饮料。
10、推荐菜品和饮料。
11、要知道厨房和餐厅之间协调的重要性。
12、当客人到达和离开时,要协助拉椅子。
13、清理桌面垃圾。
14、不断的补充与替换:面包,黄油,水,烟灰缸,和其他配料。
15、客人离开后,马上重新摆台。
16、给不同区域及时补充清洁项目。
17、在适当的地方摆放及更换布草。
18、完成经理,副经理,督导分配的工作。
19、当督导要求时,可胜任其他工作。
20、参加酒店安排的所有培训。
21、彻底了解服务流程。
22、在繁忙时迅速完成工作。
23、灵活性班次。
24、必要的团队合作。
25、确保知道每日特价菜项目,估清项目(缺货的物品)在用餐时间开始前,所有饮料确保可用
26、熟知座位号码、酒店政策对着装要求,单间的情况等
27、餐饮总监和经理可能安排其他工作
余姚阳明观堂酒店位于余姚主城区往西三公里的姚江边一处岛式地块,四面环水,北临姚江,总占地面积约100亩(不含四周水体面积),地势平坦,植被良好,自然生态极为优越。项目总建筑面积约8753.07㎡,一期酒店古建区主要有大堂、客房(集中式标准客房约40间)、二期中式房产别墅29套(别墅区客房约84间),酒店客房总计124间。将于2021年12月1日盛大开业。余姚自古人杰地灵,是虞世南、王阳明、黄宗羲、余秋雨、沈君山等文化名人的故乡。而姚江沿岸保留着丰富的文化遗存,一边是拥有7千年历史的中国最早新石器时代遗址之一的“河姆渡遗址”,展现着以稻作农业、干栏式建筑、纺织和水上交通为主的农耕文化特色。一边是明代以王阳明为核心的姚江学派的发祥地,它所秉持的“知行合一”心学思想成为中国古代主管唯心主义哲学的最高峰。因此,余姚自古就具有深厚的中国传统文化中理想的“耕读传家”的生活文化底蕴。