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岗位职责
1、营运
按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。
与客人进行积极的互动,来寻求反馈。
在餐厅中,培训、维持和执行所有的服务标准。
执行规范的酒吧指南,并进行展示,以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。
在班次上正确执行收入和账单控制程序。
处理日常员工的协作关系(例如时间调整)。
为所有的员工和客人,建立一个安全及卫生的工作环境。
为餐厅营运提供尽可能的帮助(例如工作时间表,楼层安排,预定)。
找到解决如电话服务,最后一分钟的预定,或其他每天可能发生的问题的方法。
主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。
确保在餐厅营运时,协助服务员或领位,在各自的岗位上使客人满意。
确保服务的食品和饮料有质量保证。
确保完成每天基本的工作。
保持员工制服的标准。
通过使用工作指令和检查,管理一个有效的工程维护及保养程序。
理解和教导授权原则,以确保客人的满意度。
运用岗位的轮换制,来确保工作安排的合理性。
熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。
以身作则来激励我们的员工取得成功。
2、人力资源
通过使用记录,菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。
通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。
和员工建立有效的沟通,以争取他们的信任和尊重。
根据公平对待的政策,建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。
3、 行政管理
直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。
确定并推荐奖励项目,新的主意和方法。
积极推动部门与部门之间的关系。
岗位要求必须有3年以上的餐厅管理经验
有较好的服务精神和沟通技巧
至少高中及以上毕业
上海湫竹酒店是意得实业投资有限公司旗下第一家高端人文艺术酒店,坐落于活力四射的上海国际旅游度假区,酒店周边设施完备、交通便利。酒店距离迪士尼15分钟左右车程,距离野生动物园10分钟车程,距离浦东机场30分钟车程,距离海昌海洋公园约5站地铁路程。周边有地铁16号线,约5分钟车程。(酒店均有免费班车服务) 上海湫竹酒店整体设计由国内知名设计大师操刀,客房均拥有轩敞明亮的卧室和起居空间,设计拒绝繁复、保持简约。在空间和设计等元素上,成功呈现了新中式美学,巧妙的将传统与现代融汇贯通。在探寻本真的东方生活时,缔造匠心精神并提供细致温润的贴心服务,为您开启东方雅致生活。 上海湫竹酒店高6层,步入酒店办理入住时,就会有客服大使即伴您左右。酒店拥有百余间豪华客房及套房,每间客房均配备星级床品、数字化智能控制系统、高速无线网络、卫浴干湿分离配搭高端洗护品牌高美CALMAC。酒店配有清欢餐厅、春酲酒吧、宠物动物园,空中草坪花园,会议室、书吧、茶舍、文化展厅、动感健身房、自助洗衣房、儿童游乐室。上海湫竹酒店全新打造的餐饮品牌“清欢”,为新一代商旅客及Solo旅行者提供新鲜健康热早餐,酒店还会精心为您准备3至5道当地的著名小吃,丰富您的美食体验。 上海湫竹酒店追求为宾客提供细节完美却又不露痕迹的贴心服务,营造出轻松、感性而亲密的城市度假体验,让您在湫竹酒店中“探索城市美好,体验旅行美感”。