【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
【岗位要求】
1、大专及以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在4星级饭店工作不得少于5年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
上海湫竹酒店是意得实业投资有限公司旗下第一家高端人文艺术酒店,坐落于活力四射的上海国际旅游度假区,酒店周边设施完备、交通便利。酒店距离迪士尼15分钟左右车程,距离野生动物园10分钟车程,距离浦东机场30分钟车程,距离海昌海洋公园约5站地铁路程。周边有地铁16号线,约5分钟车程。(酒店均有免费班车服务) 上海湫竹酒店整体设计由国内知名设计大师操刀,客房均拥有轩敞明亮的卧室和起居空间,设计拒绝繁复、保持简约。在空间和设计等元素上,成功呈现了新中式美学,巧妙的将传统与现代融汇贯通。在探寻本真的东方生活时,缔造匠心精神并提供细致温润的贴心服务,为您开启东方雅致生活。 上海湫竹酒店高6层,步入酒店办理入住时,就会有客服大使即伴您左右。酒店拥有百余间豪华客房及套房,每间客房均配备星级床品、数字化智能控制系统、高速无线网络、卫浴干湿分离配搭高端洗护品牌高美CALMAC。酒店配有清欢餐厅、春酲酒吧、宠物动物园,空中草坪花园,会议室、书吧、茶舍、文化展厅、动感健身房、自助洗衣房、儿童游乐室。上海湫竹酒店全新打造的餐饮品牌“清欢”,为新一代商旅客及Solo旅行者提供新鲜健康热早餐,酒店还会精心为您准备3至5道当地的著名小吃,丰富您的美食体验。 上海湫竹酒店追求为宾客提供细节完美却又不露痕迹的贴心服务,营造出轻松、感性而亲密的城市度假体验,让您在湫竹酒店中“探索城市美好,体验旅行美感”。