【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理,确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准;
2、协助主厨制定菜单、开发新菜品,并监督执行;
3、合理分配厨房工作任务,协调团队成员高效完成备餐、烹饪及出餐流程;
4、监督食材验收、储存及使用,确保食品安全与成本控制;
5、定期检查厨房设备运行状况,维护工作环境整洁及操作安全;
6、培训并指导厨房员工,提升团队专业技能与服务意识;
7、处理突发问题,如客诉或紧急订单,确保厨房运营顺畅。
【岗位要求】
1、具备基础的烹饪技能,熟悉中餐烹饪或冷餐流程及标准,经验缺乏可带教;
2、有一定厨房管理经验,能有效协调团队工作;
3、了解食品安全法规及卫生管理要求,持有健康证;
4、具备较强的责任心与抗压能力,适应倒班工作制;
5、良好的沟通能力,能与前厅及其他部门高效协作;
6、对菜品创新有热情,愿意学习并提升专业技能。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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南京江宁Moxy酒店是国内首批、江苏首家美国万豪酒店管理集团旗下Moxy品牌酒店。位于江宁开发区、高新区和东山老城区的交汇处,地理位置优越,地铁1号线与5号线双地铁,15min可达南京南高铁站,30min可达禄口机场。Moxy 是一家注重社交的酒店,拥有176间现代风格客房,房间面积并不大,精巧的客房是鼓励客人在大堂结交更多朋友。公区呈现强烈Moxy特色工业风格。一体式酒廊大堂兼具前台和吧台的功能,办理入住便会获得一杯欢迎鸡尾酒。开放式社交餐厅,南京特色小吃搭配西餐的组合,一切皆有可能。休闲书吧与会议室、让创意和头脑风暴在这里发生。24小时健身房,探索民国风少女打卡点。 MOXY定位年轻有趣的千禧一代,与南京厚重的历史文化相遇,便诞生了南京江宁Moxy酒店。酒店的设计以“卡通鸭”为IP、“摄影”为主题,探索镜头下的南京。整体设计融入“明城墙”、“云锦”、“雨花石”、“金陵女子大学”、“江宁爱情隧道”等南京历史元素,挖掘南京当地市井文化特色,通过MOXY镜头,开启一场穿越南京历史时空的旅行。